Brambang Asem / Plencing Jawa

Bahan Membuat Brambang Asem / Plencing Jawa

1. 1 ikat kangkung.
2. 1 ikat daun tela/lung telo(skip jika tdk ada karna susah dicari).
3. 1/2 sdt bleng (skip jika tidak suka).
4. 5 siung bawang merah.
5. 3 buah cabai merah.
6. 2 buah cabai rawit.
7. 1/2 bungkus terasi ABC kecil.
8. 50 gr gula jawa.
9. 5-7 mata asam jawa.
10. Secukupnya garam.

Langkah Memasak Brambang Asem / Plencing Jawa

1. Siapkan panci dan rebus kangkung dan daun tela. Agar cepat empuk bisa pakai bleng. Jika pakai bleng, direbus 5 menit saja agar tidak terlalu lembek. Jika tidak pakai bleng, direbus 10 menit atau kira-kira daun sudah empuk dan matang. Tiriskan.
2. Bakar bawang merah dan terasi..
3. Siapkan asam jawa dan beri air panas sedikit..
4. Siapkan ulekan. Haluskan bawang merah dan terasi yang sudah dibakar, gula merah, cabai merah, cabai rawit, garam. Setelah tercampur, tambahkan asam jawa beserta airnya. Sudah jadi untuk sambalnya.
5. Siapkan piring lalu ambil daun kangkung dan daun tela yang telah direbus secukupnya. Lalu siram dengan sambal diatas daun rebusan. Brambang asem/plencing jawa siap dihidangkan. Selamat mencoba :).

Get Latest Recipe : HOME