PagesPublic figureVideo creatorDapur NailaVideoscara mengolah daun sembukan menjadi resep botok sembukan.
Botok sembukan adalah masakan trasional khas pedesaan.
Sebenarnya aku sudah lama tidak mengkonsumsi makanan ini, namun kalai ini saya ingit membuatnya.
Bahan Membuat Botok sembukan
- 2 genggam daun sembukan.
- 1/2 butir kelapa muda.
- 1 papan tempe. Sebaiknya yang sudah berumur 3 hari di suhu ruang.
- 1 ons teri.
- Secukupnya cabe rawit hijau.
- bungkus Daun pisang untuk.
- Bahan bumbu yang dihaluskan.
- 5 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 ruas kencur.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 4 butir cabe rawit merah atau sesuai selera.
- 1 sdm gula merah atau gula pasir.
- Garam dan penyedap.
Langkah Memasak Botok sembukan
- Iris2 daun sembukan,beri 1 sdt garam,remas2, lalu cuci bersih dan peras hingga air habis dan sisihkan.
- Potong tempe kecil2 atau sesuai selera.
- Parut kelapa.
- Cuci bersih teri dan cabe rawit hijau. Dan daun sembukan diperas.
- Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih,kencur,lengkuas,ketumbar, gula merah dan cabe rawit (sesuai selera).
- Tuang semua bahan dalam satu wadah kecuali cabe rawit hijau. Tambahkan garam dan penyedap.
- Aduk agar tercampur. Sebelum dibungkus cek rasa terlebih dahulu..
- Ambil 2 lembar daun pisang,masuk kan 1 sdm adonan,beri 1 atau 2 cabe rawit hijau lalu bungkus. Lakukan hingga selesai.
- Kukus kurleb 15 menit dengan api sedang hingga matang.
- Selamat mencoba..
Bahan untuk membuat botok sangat simple yakni Yuk mencoba belajar membuat botok dengan campuran tahu, tempe, dan lamtoro atau petai cina. Daun Sembukan, or skunkvine is a plant native to Asia. It is known for the strong, sulphurous odor exuded when its leaves or stems are crushed or bruised. Konon katanya, zaman dulu botok tercipta dari bekas ampas parutan kelapa, yang telah diambil santannya. Daripada dibuang, orang zaman dulu memanfaatkannya untuk dijadikan tambahan lauk.
Get Latest Recipe : HOME