Botok Daun Sembukan

Bahan Membuat Botok Daun Sembukan

1. 100 gr daun sembukan, siangi dan iris kasar.
2. 1/2 kelapa agak tua, parut.
3. 500 ml air kelapa.
4. Secukupnya cabe rawit.
5. Daun pisang untuk membungkus.
6. Bumbu halus:.
7. 7 butir bawang merah.
8. 2 bh cabe merah besar.
9. 3 butir bawang putih.
10. 11 cabe rawit.
11. 3 butir kemiri.
12. 1 ruas lengkuas, parut.
13. 2 sdm gula merah.
14. Secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
15. Secukupnya Tempe medem(tempesetengah bosok).

Langkah Memasak Botok Daun Sembukan

1. Campur kelapa parut, bumbu halus dan sedikit air kelapa, sisihkan..
2. Remas- remas daun sembukan dengan sisa air kelapa sampai daun sembukan sedikit layu, kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan..
3. Campur daun sembukan dengan campuran kelapa parut dan bumbu halus.Aduk rata dan tes rasa..
4. Ambil daun pisang dan letakkan kurleb 2 sdm adonan botok, tambahkan 2 bh cabe rawit.Bungkus dan sematkan lidi.Lakukan hingga adonan botok habis..
5. Kukus kurleb 30menit/ sampai botok matang.Sajikan dengan nasi putih..

Get Latest Recipe : HOME