Bahan Membuat Botok Lamtoro
- 200 gr lamtoro.
- 3 genggam daun sembukan.
- 3 genggam daun beluntas.
- 1 buah kelapa (cari yg agak muda, parut).
- 20 buah cabe rawit merah.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu bubuk.
- secukupnya Gula pasir.
- Bumbu Halus :.
- 8 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 2 ruas kencur.
- 10 buah cabe rawit merah.
- Bahan Lain :.
- Daun pisang.
- Lidi/Tusuk gigi.
Langkah Memasak Botok Lamtoro
- Cuci bersih lamtoro, daun beluntas dan daun sembukan. Tiriskan..
- Ulek hingga lembut semua bahan bumbu halus. Kemudian iris-iris daun beluntas dan daun sembukan..
- Dalam wadah besar campurkan kelapa parut dengan bumbu halus, aduk hingga rata. Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa..
- Masukkan daun beluntas, daun sembukan dan lamtoro ke dalam wadah berisi bumbu. Aduk hingga tercampur rata..
- Ambil selembar daun pisang, beri beberapa sendok campuran botok lamtoro. Kemudian beri cabe rawit merah diatasnya..
- Tum dan semat dengan lidi. Lakukan hingga habis. Kemudian kukus selama 20-25 menit hingga matang..
- Setelah matang, angkat..
- Sajikan hangat..
Get Latest Recipe : HOME