Resep botok tahu tempe ini sangat sederhana, namun cita rasa yang dihasilkan akan membuat anda ketagihan.
Tanpa lamtoro atau petai cina maka botok anda kurang lengkap.
Namun di beberapa daerah kadang tidak ditemukan pedagang petai cina ini.
Bahan Membuat Botok tahu,tempe,lamtoro
- 1 1/2 bh tempe uk sedang, kukus.
- 1 bh tahu uk sedang, kukus.
- 1 genggam lamtoro yg sdh dikupas.
- 1 genggam daun simbukan/ daun kemangi.
- 5 bh cabe hijau, pas ada d kulkas 😄.
- 1/2 bh kelapa agak muda, parut.
- 1 genggam udang gremut.
- Bumbu:.
- 8 sg bawang merah.
- 4 bh bawang putih.
- 1 rj kencur.
- 1 cm lengkuas.
- 3 lbr daun jeruk.
- 2 bh cabe merah, sesuai selera.
- 5 bh cabe rawit, sesuai selera.
- Secukupnya gula, garam dan kaldu/ penyedap.
- Bahan tambahan;.
- Secukupnya daun pisang dan lidi utk pembungkusnya 😀.
Langkah Memasak Botok tahu,tempe,lamtoro
- Potong2 kecil tahu dan tempe.
- Cuci daun simbukan yg sdh dipotong kasar dg air hangat sambil sedikit diremas.
- Potong2 cabe hijau.
- Campurkan semua bahan dengan bumbu halus, aduk rata.
- Bungkus dengan daun pisang kemudian semat dg lidi/ tusuk gigi.
- Kukus hingga matang kurleb 30 menit.
- Angkat dan siap dihidangkan.
Tempe, teri, mlanding atau biasa disebut lamtoro, dan parutan kelapa, berpadu istimewa dengan bumbu-bumbunya. Dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara mengukus, tentu semakin membuat aromanya menggiurkan. Botok Lamtoro Teri Dan Tempe Ala Masak Rumahan. Botok mlanding (petai cina or lamtoro botok). Botok ontong (jantung pisang/banana flower bud botok).
Get Latest Recipe : HOME