Sayur Asem Pedas Manis Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas, variasi sayuran di dalamnya sangat beragam. Rasa asem dari masakan ini biasanya didapat dari tomat, asem jawa, ataupun dari buah belimbing wuluh. Resep Sayur Asem Jakarta - Versi wikipedia sayur asam atau sayur asem merupakan salah satu masakan sayur khas Indonesia yang disukai Jika di rasa-rasa, sayur asem ini menyerupai tom yam, yakni masakan Thailand yang kini ngehitz di Indonesia karena kuahnya yang terasa pedas, manis.

Bahan Membuat Sayur Asem Pedas Manis

  1. 1 ikat kacang panjang.
  2. 1 bh terong (ukuran besar, klo kecil 2).
  3. 1 bh Labu Siam.
  4. (ukuran besar,klo kecil 2).
  5. 1 genggam kulit melinjo.
  6. 1 genggam kacang tanah.
  7. 4 helai daun salam.
  8. 8 bh bawang merah.
  9. 1 bh bh bawang putih.
  10. 2 btg serai.
  11. Asam jawa 15 mata (karena saya suka yang asamnya terasa).
  12. 10 bh cabai merah keriting.
  13. 5 bh cabai rawit.
  14. 1/2 sdt terasi udang.
  15. secukupnya Kaldu jamur.
  16. 2 sdm Garam.
  17. 1 sdm gula putih.
  18. 1 bh gula merah.
  19. 2 liter Air.

Langkah Memasak Sayur Asem Pedas Manis

  1. Potong terong dan labu siam dengan bentuk yang sama. Potong jagung manis menjadi 4 bagian. Potek kacang panjang sepanjang 2 ruas jari. Lalu rebus semua sayur termasuk kulit melinjo. Lalu setelah setengah matang, buang airnya.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit lalu rebus dengan air. Lalu geprek serai, masukan kedalam air bersamaan dengan daun salam. Kemudian masukan lagi air asem jawa, gula merah, gula putih, garam, dan kaldu jamur..
  3. Setelah mendidih, masukan kacang tanah, setelah 5 menit kemudian baru masukan sayur sayur yang sudah direbus terlebih dahulu tadi.
  4. Tunggu sampai sayur sayurnya matang. Angkat dan sajikan bersama ikan asin dan tempe mendoan. Rasanya makin mantapppp hehe selamat menikmati hidangan kali ini 🥰.

Hampir setiap hari warga negeri ini menikmati masakan istimewa ini. Tambahkan kacang merah, asam jawa, labu siam, kacang panjang, serta jagung manis. Resep sayur segar asem sunda ini rasanya lebih mantap dan rasa kuahnya biasanya kuahnya sedikit pedas karena ada cabe hijau besar untuk menambah kesegarannya. Bahan bahan sayuran yang digunakan juga berbeda, seperti : nangka muda, jagung manis, pepaya muda, mlinjo, labu siam. Resep Sayur Asem - Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan dihidangkan dalam waktu kapan saja.

Get Latest Recipe : HOME