Biji melinjo yang gurih dan lezat bila dibuat emping, masih meninggalkan sensasi lain untuk kulitnya.
Selain daun yang masih muda familiar ditumis atau ditaburkan ke sayur rawon, pembungkus buah tersebut juga bisa diolah menjadi lauk yang tak kalah nikmat jika disantap.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu.
Bahan Membuat Tumis kulit melinjo aduhai
- secukupnya Kulit melinjo.
- secukupnya Buncis.
- Udang rebon/ebi (sy gunakan 5 sendok makan).
- Bumbu :.
- 2 siung Bawang putih.
- 4 siung Bawang merah.
- Cabe rawit merah (secukupnya).
- 3 lbr Daun jeruk.
- Garam.
- Penyedap (sy pakai sasa).
- Kecap asin.
- Kecap manis.
Langkah Memasak Tumis kulit melinjo aduhai
- Cuci bersih kulit melinjo, buncis, lalu Iris kulit melinjo(sy belah 4), potong buncis 1cm lurus(boleh miring ko)..
- Iris tipis2 b.mereh dan bawang putih, cabe rawit merah, lalu panaskan 3 sendok minyak makan lalu masukkan bumbu yg sdh di iris(cabe belakangan) hingga harum masukkan daun jeruk tambahkan 1/2 gelas air putih(100 cc)tunggu sesaat smp mendidih lalu masukkan irisan cabe rawit, kemudian masukkan garam 1,5 sdt penyedap 1,5 sdt, tmbhkan kcap asin 1 sdt kecap manis 3 sdt, cek rasa, lalu masukkan kulit melinjo dan ebi, aduk sampai rata tunggu sesaat smp kulit melinjo empuk, kemudian masukkan buncis..
- Terahir cek kembali rasa, jika sdh ok hemmm...siap di hidangkan..
Tapi, apa sajakah manfaat kulit melinjo untuk kesehatan?Â. Melinjo yang secara ilmiah disebut Gnetum gnemon ternyata termasuk salah satu jenis makanan yang kaya akan vitamin C dan likopen. Kulit melinjo bermanfaat untuk menurunkan asam urat. Jika dikonsumsi jangka panjang, manfaat kulit melinjo juga dapat mencegah pikun. Padahal, kulit melinjo mampu mengurangi efek samping dari konsumsi biji melinjo.
Get Latest Recipe : HOME