Masukkan kulit melinjo yang sudah direbus tadi ke dalam bumbu tumisan.
Jaket atau jeket adalah masakan oseng-oseng atau tumis kulit melinjo atau tumis tangkil dalam bahasa Sunda ada yang mencampurkan kecambah atau toge atau sayur buncis kemudian dimasak dengan bumbu tumis dimakan bersama nasi putih, sambal pedas dan lauk lainnya.
Bunga melinjo tahu putih bumbu kuning , resep masakan Oseng kulit mlinjo - gunungkidul.
Bahan Membuat Oseng-oseng kulit melinjo
- 250 gr kulit melinjo.
- 100 gr teri medan goreng kering.
- 1 papan petai jika suka.
- 5 siung bawang merah iris tipis.
- 3 lembar daun salam.
- 1 ruas jari lengkuas, keprek.
- 3 siung bawang putih cincang halus.
- 5 buah cabai rawit merah.
- 2 sdm kecap manis,.
- 1 sdm saus tiram.
- garam.
- gula.
- lada.
- secukupnya kaldu bubuk.
Langkah Memasak Oseng-oseng kulit melinjo
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, secara bertahap, hingga harum, masukan daun salam dan lengkuas. Masukan kecap manis, saus tiram..
- Masukan petai, teri medan yg sebelumnya sudah di goreng hingga matang terlebih dahulu..
- Masukan kulit melinjo, aduk2 hingga merata, tambahkan sedikit air kurang lebih 50ml, cicipi, perbaiki rasanya, tambahkan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk, sampai pas rasanya..
- Masak hingga air menyusut, oseng-oseng kulit melinjo siap disajikan dengan nasi panas. Nikmat....
Tanaman melinjo banyak manfaatnya, hampir seluruh bagian tanaman melinjo dapat dimanfaatkan terdiri dari daun muda, bunga, dan kulit lunak biji. Kulit ini biasanya hanya digunakan sebagai bahan beberapa masakan misalnya sayur lodeh, oseng-oseng, sambal goreng dan yang lainnya. Dalam Video ini berisi tentang bagaimana cara membuat oseng-oseng kulit melinjo enak,empuk dan lezat. untuk lengkapnya silahkan simak video diatas. Tangkil adalah sebutan kulit melinjo di beberapa daerah di Indonesia. Kulit melinjo yang digunakan harus yang sudah bewarna merah.
Get Latest Recipe : HOME