Selain itu aku selipkan satu bahan rahasia yang dijamin bakal bikin kamu senang. Sayur lodeh dari Jawa Timur memiliki rasa yang khas karena menggunakan bumbu yang banyak dan beragam rempah. Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Jawa : Pertama-tama didihkan air , masukkan bumbu yang telah diiris , jagung dan wortel yang telah dipotong , lalu tunggu sampai wortel setengah matang.

Bahan Membuat Sayur Lodeh Jawa

1 buah jagung manis.
1 buah terong hijau/ungu ukuran sedang.
1 buah labu siam ukuran sedang.
4 helai kacang panjang.
potong semua sesuai selera.
secukupnya kulit melinjo.
secukupnya daun melinjo.
1 sdm rese (udang rebon).
200 ml santan kental.
500 ml santan encer atau air biasa. jika kurang bisa ditambah.
bumbu:.
secukupnya tempe bosok (aku pake kurang lebih 5x5cm).
5 siung bawang merah, iris.
3 siung bawang putih, iris.
2 buah cabe merah, iris. jika suka pedas bisa ditambah.
2 lembar daun salam.
1 sdt ketumbar bubuk.
2 cm lengkuas, geprek.
secukupnya garam.
secukupnya gula merah.
1 sdm rese (udang rebon) bisa diganti ebi atau terasi.

Langkah Memasak Sayur Lodeh Jawa

Siapkan panci, tuang santan encer, masukkan dulu jagung dan kulit melinjo..
Sambil nunggu mendidih, di wajan, tumis bumbu, dengan sedikit minyak, sampai harum. Tuang tumisan bumbu ke panci tadi..
Masukkan semua bahan kecuali daun melinjo. Ketika mulai kelihatan mau mendidih, masukkan santan kental. Pakai api sedang saja supaya santan tidak pecah. Sesekali diaduk. Jangan lupa koreksi rasa..
Sebentar lagi mau matang / mendidih, masukkan daun melinjo. Jika sudah matang / mendidih, angkat. Hidangkan.

Sayur lodeh merupakan sayur dengan kuah santan khas Indonesia. Di berbagai daerah di Tenang, pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang resep sayur lodeh jawa yang ngangeni atau. Lodeh berasal dari rumahan ala Jawa. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Itulah resep sayur lodeh Jawa Timur yang khas.

Get Latest Recipe : HOME