Kering Kamer Kumel

Bahan Membuat Kering Kamer Kumel

1. 500 gr kacang merah.
2. 250 gr kulit melinjo.
3. 2 sdm air asam jawa.
4. Bumbu rendaman kulit melinjo.
5. 1 sdt bawang putih bubuk.
6. 1/2 sdt garam.
7. 1/2 sdt ketumbar.
8. 150 ml air.
9. Bumbu utk kering.
10. 5 siung bawang merah.
11. 3 siung bawang putih.
12. 1 cabai merah besar.
13. 2 cabai merah keriting.
14. 1 kemiri.
15. 1/2 sdm ebi.
16. 1/2 bulatan gula jawa.
17. 2 cm irisan lengkuas.
18. 3 lbr daun jeruk.
19. secukupnya Garam.
20. 1/2 sdt kaldu bubuk.
21. 1 sdt gula pasir.

Langkah Memasak Kering Kamer Kumel

1. Kacang merah kita rebus hingga empuk lalu sisihkan, air didihkan masukkan bumbu utk rendaman kulit melinjo dan masukkan kulit melinjo, rendam 15-20 menit, kemudian tiriskan.
2. Goreng kacang merah serta kulit melinjo dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan air asam Jawa, garam, kaldu bubuk, gula pasir, aduk hingga kental, dan masukkan kacang serta kulit melinjo kemudian kita aduk menyatu kebumbunya, dinginkan sebelum siap disajikan..
4. Kamer Kumel kering sedikit ada pedas, manis dan aroma daun jeruknya segar.

Get Latest Recipe : HOME