Cakwe ala kaki lima memang juara, tapi sayang bahan yang digunakan maupun higienitasnya belum pasti terjaga.
Terutama minyak goreng bekas yang digunakan berkali-kali, bahkan sampai kehitaman.
Nah, sebagai alternatif, kamu bisa bikin cakwe sendiri di rumah.
Bahan Membuat Cakwe mini simpel + cocolan
- 300 g tepung terigu.
- 1 butir telur.
- 1 sdm fermipan.
- 1/2 sdt baking powder.
- secukupnya garam.
- secukupnya kaldu bubuk (rayco).
- secukupnya air.
- Bahan cocolan.
- 1/2 gelas air.
- 1 siung bawang putih.
- 5 buah cabe keriting.
- 3 sdm gula pasir.
- garam secupnya.
- 3 sdm cuka.
Langkah Memasak Cakwe mini simpel + cocolan
- Masukan telur, fermipan, garam, kaldu bubuk dan baking powder kedalam wadah, kemudian kocok mengunakan whisk smpai bahan larut.
- Masukan tepung(sya diayak dulu) dan tambahkan air sedikit demi sedikit kemudian uleni adonan sampai kalis, kalo sudah tambahkan minyak goreng secukupnya dan uleni agar tidak lengket, kemudian tutup adonan menggunakan kain/ plastik diamkan 1 jam.
- Jika sdh 1 jam, bagi dua adonan kemudian gilas adonan menjadi pipih lalu potong" memanjang, istirahatkan lagi kurang lebih 20 menti.
- Panaskan minyak goreng, ambil adonan yg sudah di potong lalu tumpuk jd 2 kemudian tarik tarik sambil di lipat dua, masukan adonan ke dalam minyak.
- Goreng sampai warnanya berubah menjadi coklat keemasan angkat lalu tiriskan.
- Cocolan: haluskan bawang putih dan cabe keriting.
- Masukan air ke dalam panci, bumbu yg sudah di haluskan, garam dan gula kemudian aduk" sampai larut.
- Panaskan panci di atas api sampai mendidih kemudian matikan, tambahkan cuka lalu aduk" (cek rasa).
- Jika sudah pas, saring air dari ampasnya.
- Cakwe siap di santap dengan cocolan cuka..
Namun variasi cakwe dari Medan dan Bandung termasuk yang paling khas. Itu karena penggunaan saus cocolan yang tidak ditemui di kota-kota lain. Sama saja dengan cakwe biasa, kok. Cakwe adalah salah satu camilan favorit di Indonesia. Lihat ide lainnya tentang Resep, Saus, Makanan.
Get Latest Recipe : HOME