Campurkan ikan bersama bawang putih, garam, gula dan merica bubuk.
Aduk rata lalu tambahkan air dingin.
Selain pempek kapal selam, pempek lenjer juga merupakan salah satu pempek yang paling disukai.
Bahan Membuat Pempek lenjer anak ikan (seluang)
- 700 gr ikan seluang giling.
- 500 gr sagu.
- 300 cc air.
- 2 butir telur.
- 3 siung bawang putih dihaluskan.
- 2 sdm garam.
- 1 sdm gula.
Langkah Memasak Pempek lenjer anak ikan (seluang)
- Rebus air satu panci sedang. Beri 3sendok makan minyak..
- Masukkan ke dalam adonan tadi sagu sedikit2 sambil di aduk pake sendok. Setelah sagu sdh masuk semua baru bentuk pake tangan. Bentuk jadi lenjer besar ya..
- Rebus di air yg telah kita didihkan tadi. Rebus adonan pempek lenjer besar sampai matang. Dibutuhkan waktu agak lama ya krn bentuknya besar..
- Setelah matang angkat tiriskan dan dinginkan..
- Setelah dingin potong2 sesuai selera lalu goreng sampai kecoklatan. Siap disantap dg cuko..
Pempek belah merupakan pempek lenjer ukuran kecil dan dibelah. Seperti jenis pempek panggang, pempek ini dinikmati dengan ebi, kecap, dan juga cabe ijo untuk yang suka Jenis pempek satu ini memiliki bahan yang berbeda. Bahan utama pempek dos adalah tepung kanji. Ikan gabus jenis ikan perdator air tawar ini bisa menjadi bahan dasar untuk membuat pempek daging nya kenyal dan jika memilih ikan ini saya saran kan gunakan lah garam sedikit Disitu ada pempek hitam, karena terbuat dari ikan rawa murahan seperti sepat, seluang, dan ikan-ikan rawa kecil lainnya. Pempek Lenjer menjadi salah satu makanan khas Palembang.
Get Latest Recipe : HOME