Ikan seluang merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang hidup di perairan darat Banjarmasin.
Sambal acan ini merupakan gabungan dari sambal terasi dan sambal mangga.
Fimela.com, Jakarta Menyiapkan menu untuk hari ini bisa menjadi tantangan sendiri buatmu, mulai dari menu sarapan hingga makan malam.
Bahan Membuat Sambal ikan Seluang
- 500 gr ikan seluang.
- 50 gr cabai kriting merah.
- 25 gr cabai rawit.
- 4 bawang merah.
- 4 bawang putih.
- penyedap.
- 1 buah tomat.
- 1 sdt gula.
- 1 sdt kecap bango.
- Bahan Bumbu Ikan sebelum digoreng.
- 5 cm kunyit.
- 5 bawang putih.
- 1 sdt tumbar halus.
- 1 buah masako ayam.
Langkah Memasak Sambal ikan Seluang
- Bersihkan ikan buang isi dlmnya(ikanya kecil jd cukup pencet bagian perutnya saja).
- Lalu cuci sampai bersih, haluskan kunyit, bawang putih dan tumbar campurkan ke ikan beri air sedikit, masako aduk, diamkan 5 menit, lalu goreng sampai kering.
- Haluskan bumbu sambal sampai halus, lalu tumis sampai wangi. Beri penyedap,gula,kecap aduk hingga matang, tes rasa, lalu masukan ikan yg sudah digoreng, tes rasa, aduk, lalu tiriskan.
Ia merupakan ikan yang mendiami kawasan. Ikan Seluang merujuk kepada kesemua spesies Rasbora spp. Ikan seluang merupakan ikan yang banyak terdapat di sungai ASEAN, termasuk Malaysia, Brunei, danIndonesia. Ikan ini bersisik seperti ikan lampam tetapi berbentuk tirus seperti anak ikan Jelawat. Sambal acan merupakan sambal khas tradisional Banjarmasin.
Get Latest Recipe : HOME