Bahan Membuat Bolen Apel Tanpa Korsvet
- 🍒Bahan Isi :.
- 3 buah apel ukuran besar (saya pake Apel Fuji).
- 2 sdm margarin.
- 100 gr gula palem.
- 1/2 sdt kayu manis bubuk.
- 🍒Bahan Kulit A :.
- 100 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra).
- 75 gr blue band cake & cookie.
- 1 sdm minyak goreng.
- 🍒Bahan Kulit B:.
- 200 gr tepung terigu ptotein tinggi (Cakra).
- 30 gr gula tepung.
- 75 gr blue band cake & cookie.
- 80 ml air.
Langkah Memasak Bolen Apel Tanpa Korsvet
- Cuci bersih apel, kupas, bagian tengahnya yg ada biji & keras dibuang, lalu potong dadu..
- Lelehkan margarin bersama gula palem & kayu manis bubuk, aduk rata, koreksi rasa. Karena apel fujinya manis, saya tambahkan 1/2 sdt perasan jeruk nipis supaya ada sedikit asam..
- Masukkan apel, aduk rata. Biarkan sampai larutan gula mengental & apel agak layu. Angkat, sisihkan. Bila perlu, setelah apel agak dingin, simpan di kulkas sebentar supaya tidak terlalu berair, sehingga tidak bocor saat dioven nanti..
- Campur bahan kulit B, aduk rata & uleni sampai kalis, istirahatkan selama 15 menit..
- Setelah 5 menit adonan B diistirahatkan, campur adonan A, aduk rata & uleni. Bentuk bulat & istirahatkan selama 10 menit bersama adonan B.
- Setelah diistirahatkan, bagi masing2 adonan menjadi 16 buah, bulatkan..
- Ambil adonan B, lalu gilas dg rolling pin,letakkan adonan A diatas adonan B, pipihkan. Lalu lipat seperti amplop & gilas. Lipat lagi seperti amplop, gilas lagi. Lakukan sampai 4x lipat gilas. Lalu istirahatkan selama 15 menit supaya kulit lentur & mudah dibentuk..
- Ambil selembar kulit bolen, beri isian apel, tambahkan keju & mesis atau sesuai selera. Lipat seperti amplop, lalu tata diatas loyang yg sudah dioles margarin..
- Tata bolen dalam loyang yang sudah dioles margarin. Oles dengan bahan olesan, lalu beri topping sesuai selera..
- Oven dengan api sedang sampai matang, saya pakai otang kurang lebih 45 menit..
- Sajikan.
Get Latest Recipe : HOME