Bahan Membuat MOLEN Kacang Ijo
- 🐾 bahan kulit :.
- 300 gr tepung terigu (lbh bagus pakai cakra).
- 30 gr gula halus (gula pasir diblender kering).
- 1 sdt ragi instan (fermipan).
- 60 gr margarin.
- 100-130 ml air hangat.
- 🐾 bahan unti :.
- note : cara buat sama spt untuk isian bakpia.
- 250 gr kacang hijau kupas,rendam semalam.
- 80 gr gula pasir (boleh tambah kalo suka manis).
- 1/4 sdt vanilli bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- 150 ml santan (pakai air matang yaa).
- note : santan bisa ditambah sesuai tingkat kelembaban kc ijo.
- 1 lbr daun pandan.
Langkah Memasak MOLEN Kacang Ijo
- Kc ijo kupas yg direndam..kmd direbus.. selagi panas dihaluskan dg ulekan..aQ tunggu anget suam2 kuku..terus ta' blender kering ajj..males uleg😁.
- Siapkan wajan..masukkan kc ijo+ semua bahan unti lain.. masak dg api kecil sambil terus diaduk.. tekstur adonan cenderung basah.. santan bisa ditambah sesuai kebutuhan.. masak sampai agak kering+tanak yaa.. karna mengandung santan.. takut cepet basi.. matikan api.. ambil secukupnya bagian..kepal2 dg tangan sampai padat..biar nda mudah ambyar.. sisihkan...
- Buat kulit.. ulen semua bahan.. tutup serbet basah..diamkan 1jam.. tujuan nya biar adonan lbh lentur dan mdh digiling.. makin lama didiamkan mlh makin lentur lhoo😃 tapi yo jgn tll lama juga😁 aQ 1.5jam..gegara ta' nyambi kerjaan lain😅 bagi adonan dg pisau.. lanjut digiling pakai gilingan mie.. atau digilas dg rollpin juga bisa.. ketebalan sesuai selera..lbh enak kalo tebal😅 lilitkan pada unti...
- Stlh dililit..langsung goreng yaa.. kalo menunggu semua selesai baru digoreng nanti kulit nya mlh menggembung dan mdh lepas.. kan pakai ragi..jadi sama dg proofing.. jadi sebisa mungkin segera digoreng.. sambil sering dibolak-balik biar matang merata...
- Jadi cemilan Farhan.. 😋.
Get Latest Recipe : HOME