Bahan Membuat Sate Keong (ala-ala angkringan)
- 1/4 kg keong sawah.
- Tusuk sate.
- Bahan Ungkep Keong.
- 4 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 2 cm lengkuas geprek.
- 1 lmbar daun jeruk.
- 2 sdm kecapmanis.
- 2 sdm gula merah sisir.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- Secukupnya garam dan penyedap rasa.
- 500 ml air.
- Secukupnya minyak goreng.
- Bahan Olesan.
- 1 sdm minyak.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdm saos sambal.
Langkah Memasak Sate Keong (ala-ala angkringan)
- Haluskan dulu bawang merah dan bawang putih, kemudian siapkan semua bahan ungkep.
- Panaskan wajan, tuang sedikit minyak lalu tumis bawang yg sudah dihaluskan, lengkuas dan daun jeruk, tumis sampai harum..
- Stelah harum, masukkan air, kemudian beri kecap dan gula merah serta garam, lada dan penyedap.
- Masukkan keong yg sudah dicuci bersih(cuci dengan air panas agar lendirnya hilang).
- Stelah itu ungkep keong, tunggu hingga air menyusut, bumbu meresap dan warnanya berubah menjadi kecoklatan.
- Jika sudah, dinginkan trlebih dahulu, kemudian tusuk keong dgn tusuk sate banyaknya ssuai selera.
- Jika sudah siapkan teflon atau boleh pakai pemanggangan, panggang sate dan jangan lupa dioleskan dgn bumbu oles saat memanggang.
- Jika sudah matang, angkat dan siap disajikan.
- NB: ini resep simpel, bisa diberi tambahan lontong dan kuah kacang jika suka.
Get Latest Recipe : HOME