Jakarta - Asinan Betawi termasuk jajanan yang digemari banyak orang.
Jika mencari asinan yang segarnya bikin melek, mampirlah ke Asinan Kamboja.
Sesuai dengan namanya, penjual asinan ini berada di Jalan Kamboja, Rawamangun, Jakarta Timur.
Bahan Membuat Asinan Mangga Muda Kiamboy Putih
- 4 buah Mangga Muda (mengkal).
- 150 gr kiamboy Putih.
- 6 sdm gula pasir.
- 15 buah cabai (sesusi selera).
- 100 ml air.
Langkah Memasak Asinan Mangga Muda Kiamboy Putih
- Siapkan mangga muda, kupas dan cuci sampai bersih. Kemudian potong sesuai selera.
- Siapkan cabai dan gula pasir kemudian potong cabai, rebus air dan masukan gula pasir serta cabai yang udah dipotong tadi, rebus hingga mendidih kemudian dinginkan.
- Siapkan kiamboy putih, kemudian campur dengan irisan mangga.
- Siram dengan air rebusan gula dan cabai dan aduk rata. Simpan semalaman dikulkas.
- Kluarkan dari kulkas keesokan harinya, kuah asinan ini terasa pas banget segarnya. Rasa asin, manis, asam dan pedasnya menyatu sempurna dan meresap pada daging mangga muda yg masih kriuk.
Green Beans, Recipies, Food And Drink, Chicken, Fruit, Vegetables, Cooking, Happy, Faces. Belanja online aman dan nyaman di Asinan Bu RT, Penjaringan, Kota Administrasi Jakarta Utara - Rasanya bikin mau lagi. Asinan mangga dibuat dari mangga nan masih muda kemudian diberi kuah atau air gula, sehingga menghasilkan rasa asam, manis, dan pedas. Biasanya asinan terkenal berasal dari daerah Bogor, Jawa Barat, dan sekitarnya. Musim rambutan enaknya membuat asinan atau manisan rambutan kiamboy. "Campirkan rambutan, kiamboy , cabe merah besar, air jeruk nipis, gula putih, garam secukupnya dan air," jelas Chef Gatot Susanto, Corporate Chef Parador Hotels & Resorts, saat dihubungi oleh Kompas.com.
Get Latest Recipe : HOME