Bahan Membuat Molen Pisang Mini Renyah Garing Awet
- 4 buah pisang masak jenis goreng (bisa tanduk/raja/dll).
- Bahan Adonan.
- 15 sdm tepung terigu serbaguna.
- 1 sdm tepung maizena.
- 3 sdm gula pasir.
- 1/2 sdt baking powder.
- 1/2 sdt vanilli (supaya wangi).
- 3 sdm margarin/ mentega (tidak perlu dilelehkan).
- 100 ml air dingin.
Langkah Memasak Molen Pisang Mini Renyah Garing Awet
- Campur bahan adonan jadi satu dengan diremas-remas menggunakan tangan bersih, kecuali air dingin..
- Tuang air dingin bertahap, sambil diuleni ke seluruh adonan. Uleni hingga tekstur adonan liat menyatu. Jika terasa masih lengket, tabur-taburkan terigu ke adonan hingga tekstur pas seperti yang diinginkan..
- Letakkan adonan ke dalam wadah yang ditutup serbet basah/ tissue makan yang sdikit dibasahi, agar adonan tetap lembab..
- Potong-potong pisang secara diagonal dan bisa dibagi dua lagi..
- Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan dengan rolling pin sekitar panjang 30cm, lebar 2-3cm, tebal 2mm..
- Tabur-taburkan terigu ke adonan yang sudah dipipihkan agar mudah digulung. Letakkan pisang, dan gulung hingga tertutup adonan. Lakukan hingga adonan dan pisang habis..
- Jika adonan masih sisa, bisa disimpan di dalam wadah tertutup di dalam freezer. Atau jika molen tidak langsung digoreng, bs disimpan dalam freezer..
- Tips: jangan diamkan adonan trlalu lama di luar ruangan/ di kulkas. Karena adonan bisa saling menempel. Jd bentuk gulungannya menjadi lengket meski sebelumnya sudah diberi taburan tepung dan mengganggu bentuk gulungan yang sebelumnya sudah cantik..
- Pastikan minyak benar2 cukup panas dan penuh saat menggoreng.. bisa ditaburkan terlebih dahulu tepung ke dalam minyak untuk mengecek apakah sudah panas..Setelah molen dimasukkan, api bisa langsung dikecilkan..
- Molen akan mengembang cantik dengan sendirinya. Angkat jika sudah berwarna kuning keemasan!^^.
Get Latest Recipe : HOME