Selain resep peyek kacang tanah, ada kreasi lainnya dari peyek yang harus bunda coba. Salah satunya adalah resep peyek kacang hijau (kacang ijo), resep peyek udang rebon, resep peyek. Resep peyek kacang renyah, bisa untuk jualan atau pendamping lauk makan nasi.

Bahan Membuat Peyek kacang hijau

500 gr tepung beras.
300 gr tepung tapioka.
150 gr kacang hijau.
800 ml santan.
1 sdm kapur soda.
Minyak goreng.
1/2 gelas air.
Bumbu halus:.
1 bonggol bawang putih.
2 cm jahe.
100 gr kencur.
10 lembar daun jeruk.
1 sdm ketumbar.
2 sdt garam.
1/2 sdt kaldu bubuk.

Langkah Memasak Peyek kacang hijau

Cuci bersih dan rebus kacang hijau hingga matang. Atau jika ingin hasil kacang yang renyah cukup direndam semalaman saja..
Bersihkan semua bumbu. Buang tulang daun jeruk agar tidak pahit. Lalu haluskan semua bumbu..
Campur kapus soda dengan air, aduk-aduk. Biarkan mengendap..
Campur tepung beras, tapioka, bumbu halus, 2 sdm air kapur soda, dan santan. Aduk perlahan menggunakan whisk hingga tidak ada lagi yang bergerindil..
Panaskan minyak goreng yang banyak. Siram bagian pinggir wajan dengan minyak goreng. Ambil sedikit adonan menggunakan sendok sayur. Tuang sedikit kacang hijau diatasnya..
Goreng adonan di pinggir wajan sambil dilebarkan kesamping. Kemudian siram-siram adonan dengan minyak panas..
Lepaskan peyek dari pinggiran wajan, goreng di minyak hingga matang sambil sesekali di balik. Lakukan semua sampai habis..

Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Baca Juga: Resep Rempeyek Pindang Cue Bumbu Terasi Enak, Kreasi Peyek Lezat Untuk Makan Siang. Resep Peyek Kacang Aneka Kreasi Renyah dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak. Rempeyek kacang atau peyek kacang adalah sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan.

Get Latest Recipe : HOME