Selain sebagai kudapan, peyek juga senantiasa dijadikan pelengkap makan.
Dimulai dari peyek kacang tanah, peyek ikan teri, peyek rebon, hingga peyek udang yang sangat akrab disajikan di pilihan lauk nasi Padang.
Campur tepung beras dan tepung kanji, tuangi santan dan air kapur sirih, aduk rata, Masukkan bumbu halus, aduk sampai menjadi adonan yang licin.
Bahan Membuat Peyek kacang ijo
- 500 gr tepung beras rose brand.
- secukupnya kacang ijo, direndam dengan air(aku -/+5jam).
- 1 butir telor (aku telor ayam kampung).
- -/+ 500 ml air.
- secukupnya dau jeruk, diiris tipis.
- bahan bumbu:.
- 5 siung bawang putih.
- secukupnya kemiri(aku beli Rp1000).
- secukupnya kencur, kunyit, garam,penyedap rasa.
Langkah Memasak Peyek kacang ijo
- Rebus kacang ijo yg udah direndam tadi. Ngerebusnya sebentar aja ya. Lalu Sisihkan..
- Uleg bumbu dan campur semua bahan. Aduk hingga rata..
- Setelah itu bisa digoreng dengan api sedang..
- Cara menggorengnya: aku ambil adonan satu sendok sayur lalu aku ambil secukupnya rebusan kacang ijo tadi. Lalu campur dan taruh adonan dipinggiran wajannya. Kemudian sirami adonan dengan minyak goreng. Nanti peyeknya akan jatuh ke bawah. Lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan. Nah jadi dech...:).
- Renyah banget lho...met mencoba yaa...^_^.
Lazimnya peyek dibuat dengan campuran santan agar lebih renyah. Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah, kok. Hanya saja rasa gurihnya memang berbeda. Campur telur ayam, bawang putih, garam, kemiri, ketumbar bubuk dan air kapur sirih. Campurkan kacang tanah, tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, air, santan dan irisan daun jeruk.
Get Latest Recipe : HOME