Trus keinget deh kalo budhe sekeluarga suka banget sama peyek.
Demikian uji coba rempeyek kali ini.
Terima kasih ibu Fah Umi Yasmin, resepnya oke oce😘.
Bahan Membuat Rempeyek Kriuk Ala Ibu
- 2 kg Tepung Beras kualitas bagus (bikinan sendiri).
- 1/2 kg tepung kanji.
- 5 liter santan dengan kekentalan sedang (3 butir kelapa tua).
- 4 butir telur ayam.
- 100 gram kemiri.
- 50 gram ketumbar (blender).
- 100 gram bawang putih.
- 500 gram kacang hijau.
- secukupnya Garam.
- optional Penyedap rasa.
- 20 lembar daun jeruk.
- Segenggam daun kucai.
- 2 liter minyak goreng.
Langkah Memasak Rempeyek Kriuk Ala Ibu
- Rendam kacang hijau minimal 2 jam (saya 8 jam).
- Campurkan tepung terigu dan tepung kanji dalam baskom mesar.
- Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, penyedap rasa, kemiri (saya blender).
- Campurkan bumbu halus dengan 1 liter santan lalu tuang ke tepung.
- Iris daun kucai dan daun jeruk (saya gunting tipis) lalu masukkan ke dalam baskom.
- Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit lalu aduk aduk sampai rata, jika sudah dirasa cukup jangan disembuhkan (adonan jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental) koreksi rasa..
- Masukkan telur lalu aduk rata.
- Ambil adonan ke baskom kecil lalu taburi dengan segenggam kacang lalu goreng sampai habis.
- Goreng di minyak yang panas, goreng sampai berubah warna kecoklatan.
- Siap sajikan buat teman ngeteh.
Resep Cara Membuat Peyek Kacang Kriuk - Peyek, juga disebut rempeyek adalah makanan ringan dengan tekstur renyah yang terbuat dari olahan campuran tepung beras, tepung tapioca dan beberapa bumbu halus serta santan kelapa. Peyek yang dibuat juga biasa ditambahkan dengan pelengkap seperti ikan teri, abon, atau kacang tanah. Lihat juga resep Peyek Kacang Tanah Renyah n Gurih Meski Tanpa MSG n Santan enak lainnya. Kriuk-Kriuk Si Rempeyek Yutuk dan Tiga Camilan Lain yang Harus Kamu Cicipi di Cilacap! Bahan-bahan itu dicampur hingga menjadi adonan.
Get Latest Recipe : HOME