Rendang Tela

Bahan Membuat Rendang Tela

1. Bumbu rendang (berapa saja yg tersisa).
2. Secukupnya Ketela (menyesuaikan persediaan bumbu rendang).
3. Secukupnya garam.
4. Secukupnya soda kue.
5. Minyak goreng.

Langkah Memasak Rendang Tela

1. Potong ketela berbentuk dadu, ukuran sedang, cuci bersih.
2. Rendam dengan air yg ditambahkan garam dan soda kue 1/2-1 jam, tiriskan.
3. Goreng ketela dlm minyak panas dan api sedang, sampai matang, berwarna kuning keemasan, berkulit dan kriuk..
4. Campur ketela goreng ke bumbu rendang, aduk, lalu panaskan. Aduk sampai keluar minyaknya. Bila rendang kering tak berminyak, tambahkan 1-2 sendok minyak..
5. Biarkan bermalam, maka bumbu rendang akan meresap ke ketela goreng. Lebih sering dipanaskan, ketelanya akan bertambah kriuk. Bisa dikudap begitu saja, atau dimakan bersama nasi putih atau nasi uduk... Tips: - Perbandingan bumbu rendang dan ketela goreng 1:2 - Goreng singkong dengan api sedang, biar garing dan tidak cepat gosong - Pilih singkong jenis mentega, yang yang lembut dan tidak kejal.

Get Latest Recipe : HOME