Pada dasarnya, bentuk tapioka hampir sama seperti terigu.
Namun karena tapioka adalah pati, maka Mengolah tepung tapioka/kanji/aci.
Seperti yang saya bilang di atas, tepung tapioka bisa digunakan macam-macam.
Bahan Membuat Bubur Tapioka/Aci/Pati
- tepung tapioka (takaran sesuai selera).
- secukupnya air.
- gula merah.
- santan.
- garam.
Langkah Memasak Bubur Tapioka/Aci/Pati
- Taruh tapioka diwadah kucurkan air sedikit demi sedikit sambil diremas sampe jadi brindilan (duhh bahasa Idonesianya apa ya pokoknya bulatan-bulatan kecil).
- Rebus gula merah dengan air secukupnya (sesuai selera) sampai mendidih.
- Masukkan brindilan tapioka sambil diaduk, jika dirasa kurang kental tambahkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan air aduk sampe mendidih dan didapatkan kekentalan yang diinginkan lalu matikan api dan angkat dari kompor, kompornya buat gantian rebus santan 😁.
- Rebus santan sampe mendidih sambil diaduk (saya tambah gula pasir karena suka yang manis dan sedikit garam biar gurih) setelah mendidih jangan lupa matikan api kompor.
- Siap sajikan dehh.. ambil bubur tapioka taruh wadah terus kucuri dengan santan dan siap santap yummyy 😋 bisa juga penyajiannya ditambah es batu tambah matap lahh pokoknya ☺.
Sama seperti sagu, penambahan tapioka dapat memberikan tekstur kenyal. Tahukah Anda bahwa proses pembuatan tepung tapioka adalah dengan menjemur air pati singkong sampai kering dan menjadi tepung? Kalau buat cireng isi bagusnya pake Aci yang suka di warung warung atau tapioka aku bingung ini mau mulai dari mana punya sagu Aci yang di jual di warung. Tepung Tapioka Berbeda dengan tepung singkong, tepung pati tapioka memiliki nama lain kanji atau aci, dan terbuat dari pati singkong. Untuk membuat pati, singkong dihaluskan hingga menjadi bubur.
Get Latest Recipe : HOME