Bubur Suro Surabaya hemat LPG

Bahan Membuat Bubur Suro Surabaya hemat LPG

  1. 1 kg beras putih.
  2. 2 sachet santan kara ukuran 65ml.
  3. 2 sachet Royco (boleh skip).
  4. 1,5 sendok makan garam halus (boleh kurang/lebih).
  5. 3 batang sera.
  6. 4 lembar daun salam.
  7. 3 liter air untuk memasak boleh lebih.
  8. Embel2 Rempah.
  9. 200 gr kelapa parut.
  10. 5 biji cabe merah besar atau keriting.
  11. 4 buah bawang merah.
  12. 2 siung bawang putih.
  13. 5 lembar daun jeruk rajang halus.
  14. 1 sendok makan ketumbar.
  15. secukupnya Gula dan garam.
  16. 1 buah tahu putih.
  17. 1 sendok makan tepung kanji.
  18. Sambal Goreng Tempe Teri Kacang.
  19. 1 papan tempe (yg sdh diiris memanjang/tipis lalu goreng kering).
  20. 0,5 ons teri kering goreng.
  21. 150 gr kacang tanah goreng.
  22. 2 ruas lengkuas.
  23. 12 buah bawang merah.
  24. 8 siung bawang putih.
  25. 2 lembar daun salam.
  26. 1 sendok teh garam.
  27. 2 keping gula merah (boleh lebih).
  28. 5 sendok gula putih (boleh lebih).
  29. Note : untuk gula boleh menggunakan salah satu atau digabungkan.
  30. Pelengkap.
  31. Telur dadar yang sudah di iris tipis memanjang.
  32. Tauge pendek.
  33. Daun kemangi.
  34. Bawang merah goreng (boleh skip).
  35. Dendeng sapi goreng (boleh skip).
  36. Kerupuk udang kecil goreng (boleh skip).

Langkah Memasak Bubur Suro Surabaya hemat LPG

  1. Untuk embel2 rempahnya, kita haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam dan gula sampai halus. Kemudian kita masukan tahu dan haluskan kembali sampai tahu lembut dan menyatu dengan bumbu. Tambahkan parutan kelapa, daun jeruk dan sedikit tepung kanji. Aduk rata. Setelah itu bentuk bundar2 kecil lalu goreng hingga matang dan sisihkan..
  2. Untuk kering tempe kita haluskan.
  3. Untuk bubur, kita didihkan air. Sambil menunggu kita bersihkan beras dan kita persiapkan bahannya. Setelah air mendidih kita masukkan serai, daun salam, garam, kaldu bubuk jika suka, santan kara lalu aduk2 hingga tercampur rata, terakhir masukkan beras yang sudah kita bersihkan. Aduk aduk kembali hingga semua tercampur rata dan koreksi rasa. Tunggu hingga kembali mendidih, biarkan hingga 5 menit, kemudian tutup panci lalu matikan api. Kita tunggu sampai 30 menit (jgn dibuka2 tutup pancingnya)..
  4. Setelah 30 menit, kita nyalakan kembali api, kita buka tutup panci kita aduk2 kembali biar matang merata, biarkan mendidih kembali lalu masak hingga 7 menit, lalu angkat..
  5. Tata bubur diatas piring, taburi dgn tauge pendek, daun kemangi, potongan telur dadar. Tambahkan dendeng sapi jika ada atau abon dan kering tempe. Terakhir taburi bawang goreng (boleh juga tidak pakai). Bubur siap disajikan... Selamat mencoba🙏🥰.

Get Latest Recipe : HOME