Tanaman milet (sejenis sereal berbiji kecil) jewawut ini pernah menjadi makanan.
Jawawut, juwawut, atau sekoi (Setaria italica) adalah sejenis serealia berbiji kecil (milet) yang pernah menjadi makanan pokok masyarakat Asia Timur dan Asia Tenggara sebelum budidaya padi dikenal orang.
Bubur jewawut dibuat dari biji jewawut yang dalam bahasa Bengkulu disebut sebagai sekoi.
Bahan Membuat Bubur jewawut/sekoi
- 5 sdm Jewawut/sekoi.
- 3 gelas belimbing Air.
- 3 sdm Tepung kanji.
- 1/2 gelas belimbing Air matang.
- Gula merah 1 lingkaran.
- secukupnya Gula pasir.
- Bahan santan.
- 1/2 biji Kelapa parut.
- 1 1/2 gelas Air matang.
- secukupnya Garam dan vanile.
Langkah Memasak Bubur jewawut/sekoi
- Siapkan jewawut, cuci sampai bersih. Masak dengan 3 gelas air sampai jewawut pecah dan lunak.
- Setelah pecah, masukkan gula pasir dan gula merah, biarkan larut. Aduk2 terus.
- Sementara itu laritkan tepung kanji dalam 1/2 gelas air matang. Aduk perlahan dan masukkan dalam rebusan jewawut tadi. Biarkan menjadi seperti lem. Angkat dan dinginkan..
- Buat santan dari 1/2 butir kelapa dan 1 gelas air tambahkan garam dan vanile.
- Hidangkan bubur dengan santan. Mantap banget rasanya.
- Endeus....
Papeda adalah makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Experiment with DeviantArt's own digital drawing tools. I don't know how to make them move. Jewawut merupakan sejenis tanaman serealia yang sudah cukup luas dibudidayakan di berbagai negara, namun di Indonesia penanaman jewawut masih belum banyak dilakukan. Di Biak Numfor, Papua tanaman ini sangat subur, dengan nama lokal Pokem.
Get Latest Recipe : HOME