Jenang ini bisa dibuat dari bahan adonan dasar tepung beras atau tepung ketan, tepung ubi jalar atau ubi ungu, ubi kuning, ubi merah.
Bubur atau jenang terkenal dengan jenisnya yang banyak.
Kalau disini ada tujuh jenis jenang, seperti sumsum, gerendul, angrang, pati, kacang ijo, ketan hitam, dan mutiara.
Bahan Membuat Jenang pati (bubur ketela)
- 1 bh ketela.
- 2 glinding gula merah.
- 2 sdt garam.
- 1 bh santan kara.
- 10 sdm tepung tapioka.
Langkah Memasak Jenang pati (bubur ketela)
- Kupas dan potong ketela lalu rebus fg air secukupnya. Masukkan gula jawa dan 1 sdt garam.
- Setelah itu masukkan tepung ke dalam air di wadah terpisah. Aduk lalu masukan ke rebusan ketela..
- Wadah terpisah masukkan kara dan air dan 1sdt garam. Didihkan lalu angkat.
- Sajikan hangat.
Jenang grendul or Bubur Candil are traditional Indonesian glutinous rice balls in a sweet soup. Jenang Ketan adalah salah satu makanan khas yang unik dan tidak akan hilang keberadaannya, dalam artian Jenang Ketan ini dibuat saat musim hajatan tertentu sehingga Jenang Ketan ini dikenal Jenang Ketan permanen keberadaannya. Jenang Sengkolo, bubur suran lengkap dengan lauk pauknya sebagaimana biasanya untuk selamatan suran. Yang memasak jenang dan bubur suran menurut tradisi harus dipilihkan seorang Ibu yang sudah lanjut usianya (bahasa jawa Luas sari). Ketan yang sering digunakan untuk membuat bubur ini adalah ketan hitam.
Get Latest Recipe : HOME