Tapi kepikiran pengen bakso goreng jadinya tetep bikin deh.
Kali ini nyobain gak pake BP, cuma ngandalin teknik goreng yg tepat & putih telur aja.
Resep Clear Soup si Comfort Food.
Bahan Membuat REAL Tomato Soup with Chicken Ball Warisan Oma
- Sup Tomat:.
- 5 buah tomat jus, warna merah (uk. besar).
- 10 siung bawang merah (uk. besar).
- 3 buah wortel ukuran sedang.
- 7 lembar kubis, potong kotak besar atau sobek².
- 300 ml air.
- 2-3 sdm gula pasir (sesuaikan rasanya).
- 1/2 sdm garam (sesuaikan rasanya).
- 1/4 sdm merica bubuk (sesuaikan rasanya).
- 1 buah pala, parut.
- 1/4 sdm kaldu bubuk (sesuaikan rasanya).
- Chicken ball:.
- 200 gram ayam giling.
- 2 butir telur.
- 5-6 sdm tepung terigu (tambahkan lg jika adonan lembek).
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt kaldu bubuk.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- secukupnya minyak, untuk menggoreng.
- Keripik kentang homemade:.
- 3 buah kentang,ukuran besar.
- secukupnya minyak,untuk menggoreng.
Langkah Memasak REAL Tomato Soup with Chicken Ball Warisan Oma
- Cuci tomat, sayat (+) di salah satu sisi dan rebus dengan 300 ml air hingga empuk dan kulit tomat mengelupas. Kemudian blender tomat rebus dengan air rebusan secukupnya (tergantung kapasitas blender), sisa air rebusan jgn dibuang. Setelah halus, saring jus tomat kemudian tambahkan air rebusan dengan ampas dan saring lg hingga air rebusan habis,sisihkan..
- Chicken ball: Masukkan seluruh bahan dlm mangkuk (tekstur adonan tidak lembek, jika lembek tambahkan terigu sedikit demi sedikit, tekstur adonan kokoh ketika dibentuk bulat.)Cek rasa dgn menggoreng sedikit adonan. Setelah ok, bentuk bulat adonan dgn sendok kemudian goreng hingga matang kecoklatan,sisihkan..
- Bentuk chicken ball kecil² aja, biar hasilnya banyak, puas makannya (di foto ini masi sisa 1/2 adonan lg).
- Keripik kentang: Kupas kentang, cuci hingga bersih dan iris tipis² kemudian cuci lg hingga air kentang jernih..
- Panaskan minyak agak banyak, masukkan kentang secukupnya kemudian segera aduk kentang agar kentang tidak saling menempel. Goreng hingga kering (putih kecoklatan). Kemudian tiriskan. Goreng semua kentang sampai habis, sisihkan..
- Tomato soup: cincang halus bawang merah,sisihkan..
- Iris serong wortel dan sobek² atau potong kotak kubis, sisihkan..
- Panaskan wajan, tumis bawang merah cincang dengan margarine hingga harum, masukkan wortel dan jus tomat,tambahkan bumbu², masak hingga mendidih dan cek rasa. Kemudian masukkan kubis dan chicken ball, masak hingga kuah agak menyusut, matikan kompor..
- Sajikan dengan nasi putih dan keripik kentang😊.
- .
Punya masa lalu kelam sama yg namanya bikin kulit pangsit. Pernah pakai resep yang ada campuran tepung tapiokanya tapi kok gatot😭 entah salah dimananya jadinya keras, liat bener kalo digigit, yasudahlah mungkin. This Chicken Paprikash is made from a few very simple, real food ingredients: chicken, onions and garlic, chicken stock, paprika, flour, and cream. Some cooks will add tomato paste or chopped tomatoes, whereas others argue that authentic chicken paprikash doesn't contain any tomatoes. If desired, the cooked matzo balls can be transferred to chicken or vegetable soup and served immediately.
Get Latest Recipe : HOME