Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Bahan Membuat Singkong Thailand Biji Salak Ungu
- 2 buah singkong ukuran sedang (kupas, cuci bersih dan potong²).
- 500 ml santan encer.
- 200 ml santan kental.
- 1 buah ubi ungu besar (½kg) kukus dan lumatkan.
- 3 sdm tepung tapioka.
- 1/4 kg gula pasir (atau sesuai selera).
- secukupnya garam.
- secukupnya daun pandan.
- 1/2 sdt vanili.
Langkah Memasak Singkong Thailand Biji Salak Ungu
- Rebus singkong dengan santan encer, gunakan api kecil agar santan tidak pecah. Tambahlan sedikit garam dan beberapa helai daun pandan. Aduk sesekali. Sambil menunggu singkong empuk yuk kita bikin biji salaknya...
- Tempatkan ubi yang sudah dilumatkan dalam wadah, tambahkan tepung tapioka dan sedikit garam. Uleni hingga tercampur rata, lalu bentuk bulatan² kecil..
- Jika singkong sudah empuk, masukan gula pasir dan vanili, aduk perlahan agar singkong tidak hancur. Lalu masukan bulatan biji salak. Rebus kembali hingga biji salak matang. (Kurang lebih 10menit). Tambahkan santan kental. Dan terus aduk perlahan. Jika sudah mendidih matikan api. Angkat dan sajikan...
Warna ungu dihasilkan dari ubi ungu yang dicampur dengan tepung sagu. Baca juga: Resep Churros Oreo, Cocok Dinikmati Saat Berbuka Puasa. Cara membuat biji salak ubi ungu sebenarnya sama saja dengan biji salak lainnya. Untuk membuat kuahnya, rebus air dan gula merah sampai gula larut. Resep Singkong Thailand atau Sweet Cassava Recipe kalau bahasa luarnya memang saat ini menjadi idola kudapan atau desert baru di tengah masyarakat.
Get Latest Recipe : HOME