Then it is mixed with grated coconut, sugar and small amounts of salt.
Sugar can also be substituted with palm sugar to give it brownish color and more distinctive taste.
Gethuk is a Indonesian-Javanese dish made from cassava.
Bahan Membuat Gethuk Lumpia
- 10 lembar kulit lumpia (potong menjadi 2).
- 1 biji singkong.
- 3 sdm gula pasir.
- 1/2 sdt garam.
- 2 sdm margarin.
- Bahan Varian Rasa :.
- 2 sdm bubuk chocolatos coklat/ rasa sesuai selera.
- Atau boleh diskip.
Langkah Memasak Gethuk Lumpia
- Siapkan bahan-bahan nya.
- Kupas,cuci bersih dan potong-potong sambil dikerat-kerat kedua sisi ujung singkong,lalu rebus&kukus sampai matang empuk. (Disini singkong saya rebus dulu sampai mekar setengah matang,kemudian baru saya kukus sampai benar-benar matang. Tujuannya dua kali proses (rebus&kukus) agar singkong bisa matang dengan cepat dan mendapatkan empuk yg sempurna bahasa jawanya "Medhuk"). Dan saat merebus,biarkan airnya mendidih terlebih dahulu,baru masukkan singkongnya..
- Masukkan singkong kedalam plastik es dan tumbuk sampai halus. Taruh diwadah, masukkan gula,garam dan margarin aduk rata..
- Bagi adonan singkong menjadi 2 bagian, bagian yang satu (beri rasa sesuai selera) saya pakai coklat bubuk chocolatos,aduk rata. (Atau bisa dibagi menjadi beberapa bagian dan diberi rasa-rasa lebih dari satu).
- Potong kulit lumpia menjadi 2, ambil 1 potongan kulit lumpia,isi dengan adonan singkong (ori&coklat). Lipat,gulung dan rekatkan. Lakukan sampai habis..
- Panaskan minyak goreng,goreng gethuk lumpia sampai matang warna kecoklatan. Angkat dan Siap disajikan.👍😋.
Nah, lumpia juga memiliki dua jenis, yaitu lumpia basah dan lumpia kering, yang membedakan hanya terletak pada kulit lapisan. Dan lumpia di sini berbeda dengan lumpia di Semarang. Lumpia di Purwokerto diberi nama Lumpia Bom. Gethuk goreng juga terbuat dari singkong atau ketela dicampur dengan gula jawa. Lumpia bukan hanya makanan khas dari Semarang saja.
Get Latest Recipe : HOME