Serabi Solo Berbeda dengan Serabi Bandung, kue khas Solo ini berbahan dasar tepung beras yang dicampur dengan santan. Serabi Solo memiliki pinggiran yang lebih tipis dan kering, namun bagian tengahnya tetap empuk. Serabi is a traditional dessert that passing down from generation to generation in Indonesia, particularly in Java island.

Bahan Membuat Serabi Solo

  1. 600 ml Santan.
  2. 250 gram tepung beras.
  3. 1 sdt Fernipan.
  4. 1 butir Telur.
  5. 100 gram gula pasir.
  6. 3 lbr pandan, garam.
  7. Bahan areh :.
  8. 200 ml santan kental.
  9. 1/2 sdt garam.
  10. Taburan : messis, nangka, dll.

Langkah Memasak Serabi Solo

  1. Panaskan santan + pandan, biarkan dingin..
  2. Campur tepung beras, gula, fernipan aduk, lubangi tengah tepung lalu masukkan telur ditengahnya..
  3. Aduk sambil dituang santan sambil di kopyok2 smpe keluar buihnya. Diamkan 90 menit.
  4. Panaskan cetakan, tuang adonan 1 centong sayur tekan dan putar smpe timbul pinggiran tipis. Tutup biarkan matang lalu beri 1 sdt santan kental dan topping, lipat kue dan angkat. Bgkus dg daun pisang..

Yang menjadi ciri khas serabi solo adalah bentuknya yang tipis dipinggir dan tebal di bagian tengahnya. Selain itu serabi solo tidak disertai dengan kuah gula merah kental seperti pada surabi khas Jawa Barat. Yaitu serabi polos dan serabi rasa coklat. Keduanya sama sama enak untuk di santap jika masih hangat. Perbedaan nya pun hanya terletak di toping nya.

Get Latest Recipe : HOME