Langsung jatuh cinta makan ini, karena ga biasanya makan singkong yang di olah begini.
Ternyata mungkin ini makanan orang jawa barat, kalo di rumah ibu.
Assalamualaikum. di video kali ini saya membuat kue tradisional olahan singkong yang didalamnya di beri isian pisang yaitu kue Mataroda atau kue kaca mata..
Bahan Membuat kue mata sapi/mata roda/putri no'ong
- 500 gram Singkong.
- 100 gram Gula Pasir.
- 1 bungkus Agar-Agar.
- 1 sendok teh Vanili.
- 1 sendok teh Garam.
- 200 gram Kelapa.
- 6 buah Pisang Tanduk.
- secukupnya Pewarna Makanan.
Langkah Memasak kue mata sapi/mata roda/putri no'ong
- Campur singkong parut dengan kelapa parut, bubuk agar2, gula pasir, garam dan vanili, aduk rata. bagi adonan menjadi 2 bagian, beri pewarna makanan pada satu bagian adonan dan biarkan putih pada bagian adonan lainnya..
- Ambil daun pisang, masukkan adonan putih dan merah disebelahnya, ratakan. Beri pisang yang sudah dikupas dan gulung menjadi seperti lontong..
- Panaskan kukusan, kukus adonan yang sudah dibentuk hingga matang. angkat, dinginkan. Potong-potong, sajikkan dgn taburan kelapa parut yg sudah dikukus terlebih dahulu dengan sedikit garam. (agar kelapa untuk taburan tidak cepat basi)..
Kue ini punya banyak nama lain, seperti kue mata roda, kue kaca mata, kue mata sapi. Ciri khas putri noong adalah ragam warnanya yang cantik. Selain itu perpaduan singkong parut dan pisang di dalamnya, membuat kue ini begitu lezat dan bikin kangen. Seperti penampakan kuenya, kue basah tradisional ini biasanya berwarna-warni sehingga menarik mata, dan di dalamnya terdapat pisang rebus yang "mengintip" dari dalam ketika dipotong. Di luarnya dilapisi dengan kelapa parut rebus sehingga dianalogikan seperti putri yang mengintip di bawah turunnya salju.
Get Latest Recipe : HOME