Rujak Gobet Potong bebek angsa, masak di kuali. Nona minta dansa, dansa empat kali. Serong ke kanan serong ke kiri.

Bahan Membuat Rujak Gobet

  1. 50 gr kedondong, potong korek api.
  2. 50 gr mentimun, buang bijinya, potong korek api.
  3. 50 gr mangga mengkel, potong korek api.
  4. 50 gr bengkoang, potong korek api.
  5. 50 gr ubi merah, potong korek api.
  6. 50 gr jambu air, potong korek api.
  7. 50 gr jeruk bali, dipipil.
  8. 50 gr nanas, potong dadu.
  9. 1 buah cabe merah, haluskan.
  10. 2 buah cabe rawit merah, haluskan.
  11. 1 gr terasi, bakar.
  12. 200 ml air.
  13. 30 gr asam jawa, larutkan dengan 5 sdm air.
  14. 60 gr gula merah.
  15. 20 gr gula pasir.
  16. 1 sdt garam.

Langkah Memasak Rujak Gobet

  1. Didohkan air, masukan cabe merah, cabe rawit merah, terasi, larutan asam jawa, gula merah, gula pasir, dan garam. Tunggu hingga mendidih. Angkat. Biarkan hingga dingin..
  2. Campurkan semua bahan, tuangkan bumbu tadi. Campurkan hingga benar-benar rata..
  3. Sajikan (lebih enak bila disajikan dalam keadaan dingin, bisa dimasukan ke dalam kulkas terlebih dahulu sebelum disajikan)..

Rujak gobet merupakan varian rujak manis yang unik, karena buah-buahan tidak dipotong, melainkan diparut. Biasanya disajikan dengan kuah manis, asam, dan pedas yang segar. Wah, sepertinya pagi ini belum jadi bikin spaghetti n bala-bala nya neh karena si papi lagi keburu-buru berangkat meeting. Rujak Gobet merupakan salah satu makanan tradisional Jawa yang berasal dari daerah Malang, Jawa Timur. Dalam tradisi mitoni, Rujak Gobet memiliki nilai filsafat yang tinggi.

Get Latest Recipe : HOME