Rujak Gobet / Rujak Serut Bengkoang, mangga, kedondong, nanas, ketimun, ubi jalar, dan jeruk Bali jadi isian rujak gobet (serut) populer. Selain dipotong kecil-kecil, terdapat rujak dengan buah yang diserut. Kuliner tersebut disebut rujak serut atau di daerah lain dikenal dengan rujak gobet.

Bahan Membuat Rujak Gobet / Rujak Serut

  1. 3 buah Bengkuang.
  2. 3 buah Timun.
  3. 4 buah Mangga muda.
  4. 1 buah Nanas.
  5. 100 gram Gula merah.
  6. 6 sdm Gula putih.
  7. 3 sdm Garam.
  8. 3 buah Cabe rawit.

Langkah Memasak Rujak Gobet / Rujak Serut

  1. Cuci bersih semua buah, kemudian kupas, serut dengan serutan yg agak besar, kecuali nanas..
  2. Buang bagian tengah dan mata nanas, potong kecil - kecil.
  3. Taruh semua dalam 1 wadah bertutup yg bersih dan kering.
  4. Rebus gula merah dan gula pasir sampai gula larut.
  5. Siramkan ke dalam buah yg sudah berserut tadi, tambahkan garam, tutup, kocok.
  6. Simpan dalam kulkas.

Akan lebih nikmat lagi bila rujak serut dinikmati setelah beberapa saat didinginkan dalam kulkas. Cuci bersih dan serut semua bahan buah. Haluskan cabai rawit dan cabai merah. Tuang bumbu rujak ke wadah berisi buah serut, simpan dalam lemari es hingga dingin. Buah lain yang bisa kamu tambahkan dalam rujak ini antara lain nanas, jambu biji, hingga jeruk Bali.

Get Latest Recipe : HOME