Resep Masakan Tumis Keong / Tutut Sawah Pedas Manis - Duration:. (keong sawah) Enaknya Gak kalah Sama Sate Ayam/Kambing - Duration: .
Keong si hewan bercangkang dan tak bertulang belakang dengan mana latin Pila ampullacea merupakan jenis siput air yang banyak dijumpai di perairan tawar asia tropis seperti di sawah, aliran parit, dan danau.
Keong juga dikenal sebagai siput sawah, siput air, tutut, dan keong gondang.
Bahan Membuat Sate keong sawah (Gondang)
- 1 kg keong sawah bersih siap rebus.
- Bumbu halus.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- secukupnya jahe.
- secukupnya ketumbar.
- secukupnya kunyit.
- 1 biji kemiri.
- saori saos tiram.
- secukupnya garam dan penyedap dan masako.
- bahan bumbu kacang.
- 1/2 kg kacang tanah.
- 6 buah cabe kering keriting.
- secukupnya bawang putih dan bawang merah.
- secukupnya gula merah.
- secukupnya serai.
Langkah Memasak Sate keong sawah (Gondang)
- Keong dibersihkan kemudian di rebus (saya rebus 3 kali agar lebih empuk dan bersih).
- Ungkep keong dengan bumbu halus sampai meresap,.
- Jika air ungkep sudah kering, angkat dan tiriskan keong, tunggu agak dingin baru di tusuk2 dengan tusuk sate.
- Jika sudah selesai, bakar (saya menggunakan happy call).
- Sambil menunggu semua sate di bakar, goreng kacang tanah, kemudian blender bersaamaan dengan bawang merah bawang putih dan cabe, jika sudah, lanjut tumis serta tambahkan gula merah secukupnya, aduk hingga matang jgn lupa tambahkan serai agar harum,.
- Jika bumbu kacang sudah matang dan sate keong juga sudah matang, siap di dinikmati dengan cara satenya lumuri bumbu kacang, atau di cocol juga boleh..
Contohnya di Surabaya, sate keong sawah yang dikenal dengan sate kull tengah digemari. Jadi bisa dibilang keong sawah sebenarnya bukanlah makanan baru di Indonesia, bahkan banyak dikonsumsi secara luas di berbagai wilayah Asia Tenggara. Memiliki rasa manis seperti kerang, daging keong sawah juga memiliki tekstur kenyal dan berserat seperti jamur. Manfaat keong sawah bagi kesehatan sebagai obat ambeien, sudah lama dikenal oleh masyarakat di daerah-daerah Indonesia. Mengonsumsi keong sawah menjadi cemilan, sate, tumis, atau goreng sebagai alternatif pengobatan alami pada ambeien.
Get Latest Recipe : HOME