Nah, kini ENDEUSiast sudah mengetahui bumbu-bumbu dasar, rahasia dari masakan Bali yang menggugah selera.
Jakarta - Keong sawah menjadi olahan unik di pulau dewata.
Dibuat sayur dengan ares dan sate yang kenyal gurih.
Bahan Membuat KAKUL SUNE CEKUH (keong sawah bumbu bawang kencur)
- Kakul rebus 250gram (keong sawah).
- 15 biji Cabai.
- 8 siung Bawang putih.
- 2 ruas Kencur.
- 1 sdm Madu.
- 1 sdt Garam.
- Penyedap rasa.
- Minyak tandusan (minyak kelapa murni).
- Minyak goreng.
Langkah Memasak KAKUL SUNE CEKUH (keong sawah bumbu bawang kencur)
- Rebus kakul dan potong2 kecil, setelah itu goreng tambahkan 1 bawang putih geprek. Goreng setgah kering.
- Siapkan bumbu dan haluskan.
- Tumis bumbu dg minyak tandusan (minyam kelapa murni) kalau tdk ada pakai minyak biasa juga bisa.
- Bumbu sudah harum masukkan penyedap rasa aduk sebentar dan masukkan pula kakul gorengnya..
- Jika sudah matang tuang madunya, aduk cepat smpai merata. Koreksi rasa, Jika sudah pas matikan api dan siap disantap dg nasi putih..
Kakul is the Balinese term for freshwater snail. In Indonesian term, it's known as keong sawah. As you may notice that Indonesia is a country with many dialects, I have known two other names; kreco in Surabayan (East Javanese) and tutut in Sundanese (West Javanese). Bumbu Be Mesere asli hanya memakai cabe merah, cabe rawit, terasi, jeruk limau dan tidak menyertakan sune cekuh (bawang putih dan kencur). Untuk mengoreksi sekaligus menjembatani kedua perbedaan tersebut yang jelas beda ;-) saya update resep dengan info terkini tapi maaf.
Get Latest Recipe : HOME