Pepes Ikan Asin dengan Sinom Daun Asam Simaklah resep membuat pepes ikan mas ala Sunda yang enak berikut ini. Setelah itu, bersihkan pula isi perut ikan dengan cara menyayat perut ikan dan mengeluarkan isinya dengan menggunakan tangan dan bersihkan perut ikan dengan menggunakan air hingga bersih secara merata. Language: Share this at Bagi yang kesulitan mendapatkan daun pisang, jika terpaksa silahkan ganti dengan aluminium foil, olesi sedikit minyak sebelum dipakai karena adonan mengandung telur dan cenderung menempel ke alu-foil.

Bahan Membuat Pepes Ikan Asin dengan Sinom Daun Asam

  1. 2 Ons Ikan Asin.
  2. 1 Genggam Sinom atau Daun Asam yang masih muda.
  3. 1/2 butir Kelapa Muda.
  4. Kunyit ukuran jempol.
  5. 1/2 sdm Garam.
  6. 3 Biji Kemiri.
  7. 3 Siung Bawang Merah.
  8. 1 Siung Bawang Putih.
  9. Secukupnya Penyedap Rasa.
  10. Daun Pisang.

Langkah Memasak Pepes Ikan Asin dengan Sinom Daun Asam

  1. Parut Kelapa Muda bersamaan dengan kunyit..
  2. Ikan Asin belah bagi 2..
  3. Haluskan bumbu dan campurkan dengan parutan kelapa muda kemudian tambahkan sinom dan aduk rata..
  4. Letakkan campuran bahan diatas pada daun pisang lalu taruh ikan asin dan tutup lagi atasnya dengan campuran parutan kelapa muda kemudian bungkus dengan biting (tusuk gigi)..
  5. Setelah semua selesai lalu kukus selama 15 menit atau parutan kelapa cukup matang kemudian garang atau panggang agar aroma lebih enak..

Sinom adalah nama lain dari daun asam muda. Maka, para pembuat sinom menggantinya dengan buah asam tua yang diawetkan. Ikan asin yang digunakan biasanya ikan asin jenis peda, karena dagingnya lumayan banyak ikan asin ini pun jadi kegemaran para pecinta makanan nusantara. Menu yang paling enak dimakan dengan nasi hangat dan campuran daun kemangi ini siap membuatmu lupa sama timbangan. Cuci ikan asin dengan air hanagt dan rendam dengan air lemon.

Get Latest Recipe : HOME