Siapkan baskom yang telah diberi alas daun pisang.
Masukkan ayam yang telah matang beserta kuah dan bumbu iris ke dalam baskom.
Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.
Bahan Membuat Garang Asem Ayam (ala chef)
- 1/2 ekor ayam pejantan.
- 5 buah Blimbing wuluh.
- sedikit Air asam.
- 2 siung bawang putih (iris tipis).
- 3 siung bawang merah (iris tipis).
- Cabe keriting secukupnya (potong kecil).
- Cabe rawit gelondong.
- secukupnya Garam, gula, merica, kaldu jamur.
- 3 cm Lengkuas (laos) - (2cm geprak, 1cm iris halus).
- 4 lembar daun salam.
- 1 buah tomat ijo.
- secukupnya Air.
- Secukupnya daun pisang + tusuk gigi.
Langkah Memasak Garang Asem Ayam (ala chef)
- Ayam dicuci bersih dan potong kecil- kecil.
- Tumis bawang putih, merah, cabe, daun salam, sere, laos hingga harum.
- Masukkan ayam hingga berubah warna, masukkan tomat ijo, blimbing wuluh.
- Tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk, air asam..
- Setelah ayam empuk. Tes rasa. Jika dirasa pas matikan api. Bungkus dengan daun pisang yang sudah diberi irisan laos+ daun salam 1 lembar.
- Kukus hingga daun lemas (harum). Siap dihidangkan. Enak tenan👍👌😋.
Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari tanah Jawa. Pastinya Garang Asem bukanlah hal yang asing bagi para pecinta kuliner Indonesia. Masakan kebanggaan warga pantai utara Jawa Tengah ini mudah ditemukan dimana-mana kini. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara.
Get Latest Recipe : HOME