Spiral curry puff atau yang lebih dikenal sebagai karipap pusing atau epok-epok pusing adalah Resep pastel ny Liem ini proses pembuatannya agak ribet.metodenya keq kita bt karipap pusing/puff.
Foto Hasil Resep Karipap (Pastel Singapura).
Karipap Pusing - Spiral Curry Puff.
Bahan Membuat Karipuff/pastel pusing
- Bahan isian :.
- Daging sapi potong kotak kecil 500gram rebus smp setengah matang.
- Wortel kupas dan potong kotak kecil 500 gram.
- Kentang potong kotak kecil 500 gram.
- Jagung 2 buah sisir.
- Bawang Bombay 1 buah cincang kasar.
- Daun bawang 3 batang iris tipis.
- secukupnya Bumbu kari siap pakai.
- 3 cm Kayu manis.
- Gula pasir 2 atau 3 sdm.
- 2 sdm Gula merah.
- 1 sdt Merica.
- 1 sdm Kaldu sapi.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Minyak goreng.
- secukupnya Air.
- Bahan Kulit 1 :.
- 250 gram tepung terigu.
- 150 gram Margarin.
- Bahan kulit 2 :.
- 750 gram tepung terigu.
- 50 gram Gula halus.
- 1 sdm Garam.
- 100 ml Minyak goreng.
- 310 ml Air es.
- 1 butir telur kocok lepas untuk perekat.
Langkah Memasak Karipuff/pastel pusing
- Panaskan minyak goreng secukupnya tumis bawang Bombay hingga harum masukan daging dan bumbu kari secukupnya aduk rata tambahkan wortel, kentang dan air secukupnya masak hingga setengah matang lalu masukkan jagung,garam, gula pasir,gula merah,merica,kaldu sapi,kayu manis aduk rata cicipi jika sudah pas masukan daun bawang aduk rata lagi matikan api sisihkan tunggu hingga dingin,biasa isian saya buat sehari sebelumnya.
- Buat kulit :campur bahan 1 lalu bulatkan bagi menjadi 4 bagian sisihkan.
- Bahan kulit 2: campur semua bahan kecuali air aduk rata tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan Kalis bulatkan bagi menjadi 4 bagian diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit ambil masing-masing 1 bagian pipihkan bagian putih (kulit 2)taruh ditengah bagian kuning (kulit 1) kemudian bungkus pipihkan adonan lipat menjadi 3 pipihkan lagi lakukan sampai 3 kali lipatan kemudian pipihkan lagi sampai lebar kemudian gulung potong-potong lakukan sampai adonan habis.
- Ambil 1 potongan adonan kulit beri taburan tepung giling tipis kemudian cetak menggunakan mangkok agar hasil lebih rapi potong pinggiran lalu beri isian secukupnya beri kocokan telur pada pinggiran kemudian lipat tekan ujung pinggiran dengan garpu lakukan sampai selesai kemudian goreng sebagian sampai matang sebagian setengah matang agar bisa disimpan.
- Untuk yg setengah matang setelah dingin masukan kedalam mika.
Easy step-by-step on how to create the spiral patterns. Call it curry puffs, Karipap or 咖哩角, it all means the most delicious snack in Malaysia. Try this Malaysian curry puffs recipe, with video Here is the best recipe for the greatest curry puffs reckon by the locals. Karipap pusing merupakan sejenis makanan yang popular di Malaysia, Thailand Tutup dan kunci dengan jari dan jempol, setelah itu cubit dan lipat seperti membuat pastel. Nah sudah selesai deh cara buat karipap pusing atau curry paff pastry.
Get Latest Recipe : HOME