Source opi bun Resep Karipap /pastel singapur #ketofriendly.
Ini adalah salah satu mantan cemilan favorit saya.
Saya sengaja membuat ukuran mungil untuk karipap ini, sekalian untuk cemilan.
Bahan Membuat Pastel Singapur (Karipap)
- Bahan A:.
- 125 gram terigu serbaguna.
- 75 gram margarin.
- Bahan B:.
- 375 gram terigu serbaguna.
- 40 gram minyak goreng.
- 150 ml air dingin.
- 25 gram gula pasir.
- 1/2 sdm garam.
- Bahan Isi:.
- 500 gram kentang, kukus, kupas, potong dadu.
- 1 buah bawang bombay, cincang.
- 3 siung bawang putih, cincang.
- 2 sdm bumbu kari bubuk.
- 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- 1 sdm saus cabe botolan.
- 2 sdm saus tomat botolan.
- 3 sdm margarin untuk menumis.
Langkah Memasak Pastel Singapur (Karipap)
- Buat bahan isi: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.. Masukkan kentang, tambahkan bumbu kari, bubuk kaldu ayam, aduk rata.. Masukkan saus cabe dan saus tomat, aduk rata.. Sisihkan.
- Campurkan bahan A, aduk rata hingga menjadi adonan yg bisa di bentuk...
- Bahan B: campurkan terigu, garam, gula pasir, minyak dalam wadah.. Tambahkan air sedikit2.. Uleni sampai kalis...
- Bagi masing2 adonan menjadi 4 bulatan yg sama besar.. Ambil 1 bulatan bahan B, pipihkan.. Letakkan 1 bulatan bahan A ditengahnya, tutup dgn bahan B, hingga terlapisi sempurna.. Lakukan pada keempat bulatan adonan A dan B.. Istirahatkan 15 menit.
- Ambil 1 bulatan, gilas, lakukan lipatan single.
- Gilas memanjang, gulung sambil dirapatkan, potong2 setebal 2cm.
- Ambil 1 potong adonan, gilas tipis, beri bahan isian, lipat seperti membuat pastel.
- Panaskan minyak, goreng pastel hingga berwarna kuning keemasan.
Ini jenis lain dari pastry Asia dengan kulit renyah berlapis-lapis membentuk motif pusar di tengah. Sehingga ia juga populer dengan nama Pastel User-User, dan dari pusar itu pulalah datangnya kata "pusing". hihihi. Terserah deeeh, yang penting curry puff ini enak dan mudah membuatnya. In Thailand, a curry puff is known as a karipap (กะหรี่ปั๊บ). Karipap pusing, kue asli dari melayu malaysia atau biasa juga di sebut pastel singapore. kata pusing sendiri yang artinya pusaran.
Get Latest Recipe : HOME