Pastel kampung Setelah tau trik nya , maka membuat pastelpun tidak lagi menjadi ribet Orderan ratusan,ribuan siap dong 💪💪 Hasil kulitnya crunchy dan empuk klo. Tekstur kulit luarnya gurih dan dibentuk ulir seperti gelombang di bagian pinggirnya. Berisikan ayam dan beberapa sayuran seperti wortel dan kentang dengan tambahan irisan telur rebus di dalamnya, membuat pastel menjadi hidangan yang enak dan mengenyangkan.

Bahan Membuat Pastel kampung

  1. bahan kulit.
  2. 300 gram tepung terigu serbaguna.
  3. 1 butir telur.
  4. 75 gram air.
  5. 100 gram margarin(jangan dicairkan).
  6. 1 sdt kaldu bubuk.
  7. isian.
  8. bumbu halus.
  9. 5 siung bawang putih.
  10. 8 siung bawang merah.
  11. 3 butir kemiri.
  12. secuil pala.
  13. 1 sdt lada butiran.
  14. bahan lain.
  15. 100 gram bihun.
  16. 250 gram wortel potong dadu kecil.
  17. 250 ml air.
  18. 2 batang daun bawang,rajang halus.
  19. 2 batang seledri,rajang halus.
  20. 100 gram abon sapi.
  21. 1 bungkus kaldu bubuk rasa ayam.
  22. 1/2 sdt gula pasir.
  23. telor rebus.

Langkah Memasak Pastel kampung

  1. Pertama kita buat isiannya terlebih dahulu.Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak,tuangi air lalu masukkan wortel,masak hingga air menyusut dan wortel empuk.
  2. Masukkan daun bawang,dan bumbui dengan kaldu bubuk,masak hingga air menyusut.
  3. Masukkan bihun,aduk rata sebentar kemudian masukkan abon,aduk kembali sampai matang,matikan api.
  4. Adonan kulit.Campur semua bahan menjadi satu dan uleni hingga kalis.kemudian timbang per 25 gram,bulatkan dan tata di loyang,tutup dengan plastik wrap,diamkan 30 menit.
  5. Setelah 30 menit,gilas adonan hingga tipis dengan rolling pin,isi dengan isian dan telur rebus,lalu pilin tepinya,lakukan hingga adonan habis..
  6. Untuk membuat bintik bintik sekseh nya,karena jujur,saya menyukai pastel yang permukaannya nggronjal (halahhh in indonesian please) daripada yang mulus,jika anda adalah segolongan dengan saya,maka anda bisa menaburkan tepung terigu tipis tipis pada permukaan pastel ketika akan digoreng..
  7. Goreng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan.
  8. Membuatnya memang agak ribet,dan beli pun murah,tapi buatan tangan sendiri tentu lebih istimewa bukan?semoga bermanfaat and feel free to share.

Kulit pastel yang renyah diisi oseng-oseng bihun (bihun apa mihun yaaa?? -ed.), persis seperti isi Risol Kampung, bukan Risoles Belanda lho ya, itu donk pake huruf -es di belakangnya *dibahas*. Ternyata jadinya sungguh enak menawan hati dan lidah. Risoles dan pastel adalah sebagian kecil dari kue tradisional yang banyak dijumpai dimana-mana. Di kota maupun di desa, mudah menemukan kue seperti ini. Di kampung bahkan di gedongan, kue seperti ini sering dijumpai.

Get Latest Recipe : HOME