Pabrik Pisang Bolen Mayasari Pindah ke Bandung.
Pendirinya yang terdiri enam orang memutuskan memindahkan pabriknya dari Jakarta ke Bandung.
Resep dengan petunjuk video: Kangen bolen pisang oleh-oleh khas Bandung?
Bahan Membuat Pisang Bolen Bandung
- 4 buah Pisang Kukus.
- Adonan Kulit A :.
- 325 gr Terigu protein sedang.
- 100 gr Margarine.
- 50 gr gula halus.
- 30 gr susu bubuk.
- 1 butir telur utuh (kocok lepas).
- 85 ml air.
- 3 gr (1/2 sdt) garam.
- Adonan Kulit B :.
- 150 gr Terigu protein sedang.
- 110 gr margarine.
Langkah Memasak Pisang Bolen Bandung
- Kukus pisang dalam panci kukus selama 20 menit sampai matang..
- Blender sebentar dalam food prosessor adonan B, sampai menggumpal, angkat..
- Blender sebentar dalam food prosessor adonan A : Terigu, gula halus, susu bubuk, garam dan margarin. Masukkan telur dan air, blender sebentar sampai menggumpal, angkat..
- Timbang adonan A @20 gr dan Adonan B @10 gr..
- Pipihkan adonan A, bungkus Adonan B dalam adonan A..
- Potong pisang @8 pcs. Parut Keju cheddar untuk Bolen rasa keju. Serut dark chocolate compound, untuk Bolen rasa Coklat..
- Pipihkan adonan, lipat jadi 3. Balik dan pipihkan lagi..
- Isi dengan potongan pisang dan coklat, lipat seperti amplop. Ulangi untuk semua adonan sampai selesai. Susun diloyang yg sudah dilapis kertas baking..
- Olesi permukaan adonan bolen dengan telur. Taburi coklat meises diatas Bolen coklat dan Keju diatas Bolen Keju. Panaskan oven 180°C selama 7 menit..
- Panggang dalam oven 180°C selama 30 menit, sampai matang, angkat..
- Sajikan untuk teman minum teh atau kopi. Foto 3 texture kulit Bolen fresh baru keluar dari oven, berlapis tipis dan renyah..
Nah, sekarang kita tidak perlu ke Bandung untuk menikmati bolen pisang. Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan bolen pisang. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry. Biasanya, bolen memiliki dua variasi rasa atau. I love its pisang bolen since looong time ago.
Get Latest Recipe : HOME