Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry.
Biasanya, bolen memiliki dua variasi rasa atau isian, yakni coklat dan keju.
Akan tetapi, kini mulai muncul juga varian lain pada bolen seperti bolen durian.
Bahan Membuat Pisang Bolen Bandung
- 250 gram Tepung Segitiga Biru.
- 1 sendok makan Susu Bubuk.
- 50 gram Gula Pasir.
- 1/2 sendok teh Baking Powder.
- 100 ml Air dingin.
- 3 butir Kuning Telur.
- 75 gram Korsvet.
- 8 buah Pisang Raja.
- 2 sendok makan Susu Cair.
- secukupnya Meises.
Langkah Memasak Pisang Bolen Bandung
- Untuk kulit : campur tepung terigu, 2 kuning telur, gula, baking powder, susu bubuk dan air. Lalu uleni hingga adonan kalis (tidak lengket ditangan)..
- Bulatkan adonan, lalu gilas dengan rolling pin. Ambil sebagian korsvet, lalu lipat adonan seperti amplop. lakukan proses pelipatan ini sebanyak 3x..
- Simpan adonan di dalam kulkas selama 30 menit..
- Setelah didiamkan, ambil adonan. Bagi sama rata. Bulat kan satu persatu, lalu masing masing gilas dengan rolling pin hingga tipis..
- Tata pisang di tengah tengah, lalu lipat seperti amplop. Olesi pisang bolen yang sudah terbentuk dengan 1 kuning telur dan susu cair. Taburi meises diatas..
- Panggan didalam oven bersuhu 180 derajad celcius selama 20-30 menit. (tergantung oven masing masing) ^^ Sajikan selagi hangat :).
Bandung merupakan salah satu ikon wisata di Indonesia yang memiliki jumlah pengunjung selalu meningkat di setiap tahunnya. Bukan hanya wisatawan lokal yang berkunjung, akan tetapi wisatawan asing juga sering kita temui di kota dengan julukan Paris Van Java ini. Pisang bolen asal Bandung ini memang sangat enak dan lezat. Ternyata pisang bolen dengan tampilan bak roti krumpul ini sangat mudah dalam membuatnya. Bagi sobat yang belum mengetahui banyak mengenai pisang bolen kartika sari berikut akan kami beri sedikit ulasannya.
Get Latest Recipe : HOME