This method forms a skin on the top of the cheesecake, setting the top in place which keeps the filling dense and prevents cracking on top even without the water bath!
It's up to you New York, New York Frank Sinatra Mmmmm….
The New York Cheesecake is a fully-baked classic cake that will have you reminiscing of those nostalgic times you had with your family devouring a slice of this wonderful cheese haven during Christmas.
Bahan Membuat New York Cheese Cake Ekonomis
- 🔹Bahan A.
- 175 gr keju cheddar (saya quick melt).
- 100 ml susu UHT (saya greenfields).
- 1 sdm tepung maizena.
- 🔹Bahan B.
- 220 ml susu UHT.
- 50 ml butter/ margarine cair.
- 150 ml yogurth (saya greek).
- 100 gr gula pasir.
- (Larutkan campur jadi satu utk bahan B).
- 🔹Bahan C.
- 3 butir telur.
- 10 gr tepung maizena.
- 20 gr tepung kunci.
- 🔹Topping.
- Blueberry Jam (optional).
- 🔹Bahan crust.
- 200 gr Marie Regal / Oreo.
- 50 gr butter/ margarine cair.
Langkah Memasak New York Cheese Cake Ekonomis
- Crust : Haluskan marie regal, diblender atau tumbuk sampai halus. Campur dengan butter cair. Masukkan ke dalam loyang yg sudah diolesi margarine & dialasi kertas roti atau cetakan alumunium foil, tekan tekan. Panggang di dalam oven kurleb selama 10 menit atau masukkan ke dalam freezer..
- Cheesecake 🔹🔹🔹🔹🔹.
- Larutkan bahan A, masukkan gula pasir mixer sampai halus & rata. Masukkan larutan Bahan B. Aduk sampai rata..
- Masukkan telur satu persatu ke dalam adonan, mixer rata (speed rendah & mixer sebentar asal adonan rata). Tambahkan tepung terigu & maizena, aduk sampai rata..
- Setelah adonan selesai, tuangkan ke atas crust yang sudah dipanggang #step1..
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 50 menit, sesuaikan dengan kondisi oven masing". Jika sudah matang diamkan di dalam oven atau diamkan sampai suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas kurleb selama 1-2 jam supaya adonan benar" set & mudah utk dikeluarkan dalam loyang..
- Moisssst lumer gk enek, gk kalah sama cheese cake di toko roti ternama hehehe 💓.
- Note : Cheese cake yang dipanggang biasanya lengket di dinding loyang & agak sulit dikeluarkan. Klo dipaksa dikeluarkan atau menggunakan pisau, maka pinggiran cheese cake bisa berantakan. Cara lain biasanya mengoleskan butter agak tebal di dinding loyangnya ini. Dengan olesan butter yang tebal, permukaan dinding Cheese Cake menjadi licin dan mudah dilepas dari loyang..
- Atau bisa juga menggunakan handuk hangat dilingkarkan diluar loyang/ menggunakan hair dryer supaya adonan didinding loyang sedikit cair & memudahkan adonan utk keluar..
A true New York-style cheesecake should be pure and minimalist, but also have just the right color, flavor, and density. With a crisp graham cracker crust and a filling that fades from creamy to cakelike, our cheesecake is worthy of any diner in New York. Whether people enjoy a traditional New York Style Cheesecake or a creative variation, here are some of the best places to indulge on the sweet dessert. You're watching: How to Make New York-Style Cheesecake. In this video, you'll see how to make a classic, dense, rich New York-style cheesecake.
Get Latest Recipe : HOME