Ikan Acar Kuning

Bahan Membuat Ikan Acar Kuning

1. 1 kg ikan cukil.
2. 1 buah wortel.
3. 1 buah timun.
4. 1 batang daun bawang.
5. 1 batang sereh.
6. 1 ruas lengkuas.
7. 3 lembar daun jeruk.
8. 2 lembar salam.
9. 1 sdm air jeruk nipis.
10. 10 buah cabe rawit.
11. 1 sdm gula pasir.
12. 1/2 sdt merica bubuk.
13. 1 sdt kaldu ayam bubuk.
14. 1/2 sdt garam.
15. Bumbu halus.
16. 8 buah bawang merah.
17. 4 siung bawang putih.
18. 5 buah cabe merah.
19. 3 butir kemiri.
20. 1 ruas jahe.
21. Kunyit.

Langkah Memasak Ikan Acar Kuning

1. Potong wortel dan timun seperti korek api. Cuci bersih ikan. Lumuri dengan sedikit garam. Sisihkan. Potong serong daun bawang. Sisihkan.
2. Goreng ikan sampai matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Masukkan cabe rawit utuh..
4. Masukkan air. Tunggu mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk. Masukkan wortel dan timun.
5. Masak hingga wortel setengah empuk. Tambahkan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan ikan. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan..

Get Latest Recipe : HOME