Nah kalo dikampung halamanku ini namanya kraca, biasanya dihidangkan dengan kuah pedas dan seger.
Yauda yuk langsung aja keresep biar ga kelamaan hehe Fara's kitchen.
Resep Membuat Tutut Kuah Pedas Bumbu Kuning - Pasti semua orang sudah kenal dengan jenis makanan seafood yang satu ini, namanya tutut pedas.
Bahan Membuat Tutut Kuah Pedas
- 500 gr tutut.
- 1 bks santan kara.
- 2 buah sereh.
- 4 lembar daun salam.
- 1/4 sdt royco.
- 1 buah jeruk nipis.
- bumbu halus.
- 7 buah cabai rawit setan.
- 5 buah cabe merah.
- 2 cm lengkuas.
- 2 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 1 sdt garam.
Langkah Memasak Tutut Kuah Pedas
- Buang ekor tutut, potong dg pisau, laalu cuci bersih. proses pencucian bisa smpai 6x agar nenar2 bersih tidak nau tanah. lalu neri perasan keruk nipis.
- Siapkan bumbu dan haluskan,.
- Tumis bumbu smpai harum,masukan sereh dan daun salam, lalu masukan tutut, aduk hingga merata, tambahkan air smpai tutut agak tenggelam.
- Tutup wajan, tunggu smpai mendidih, biarkan mendidih smpai air agak surut, lalu masukan santan, gula dan penyedap, aduk2 hingga matang, lalu tes rasa.
- Tutut siap d sajikan.
Variasi aneka kreasi olahan tutut keong siput selain bumbu kuning ada saus padang ibu Tiri dan resep tutut saus tiram, tutut rebus, dan tutut kuah santan. Gambar Tutut Masak Bumbu Kuning Pedas: Tutut ini makanan desa, dusun atau masakan kampung tapi sekarang lagi trend di Kota Bandung - Jawa Barat Sunda sebagai makanan nostalgia banyak. Tutut pedas kuah segar / kraca pedas / keong sawah lezat. Tutut atau kraca kalo di daerah purwokerto. Pengalaman beberapa kali beli matang tidak satupun yang enak, rasanya sangat parah hahaha.
Get Latest Recipe : HOME