Tapi rawon terhitung sebagai yang paling klasik dan penampilannya yang unik ini sudah dikenal sejak abad Bumbu rawon ini pada dasarnya adalah sup daging sapi, tapi yang membuatnya khas adalah.
Apa resepnya agar Rawon Daging Sapi terasa empuk dan meresap?
Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.
Bahan Membuat Rawon tutut pedas
- 3 liter tutut (rendam semalaman).
- 10 lembar daun salam.
- 10 lembar daun jeruk.
- 4 batang sereh.
- 1 jempol jahe.
- 1 batang daun bawang.
- Secukupnya garam.
- 1 sdm gula merah disisir harus.
- Bumbu halus:.
- 10 buah bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1 genggam cabe rawit oren.
- 1 ruas jahe.
- 2 kluwek/picung (pilih yg hitam dalemnya).
- 1/2 sdt ketumbar.
Langkah Memasak Rawon tutut pedas
- Rebus air dengan 5 lembar daun jeruk,5 lembar daun salam,2 batang sereh dan 1 jempol jahe geprek,biarkan mendidih.
- Setelah air mendidih masukkan tutut yg sudah dicuci bersih dan di potong ujung/buntut nya...masak 15 menit.
- Setelah itu cuci lagi tutut berulang2 hingga bersih,lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus masukkan sisa daun salam,daun jeruk,dan sereh,masak hingga bumbu tanek.
- Setelah bumbu tanek,masukkan 1,5 liter air,beri gula merah dan garam biarkan mendidih.
- Setelah itu masukkan tutut yg sudah di rebus,masak sebentar aja lalu terkhir masukkan daun bawang yg diiris ajak kasar.
- Tutut siap dikecrot😅.
Ada beberapa resep masakan spesial yang bisa dibuat dari tutut sawah atau kolam ini. Cara Membuat Tutut Bumbu Kuning Pedas. Tumis bumbu halus seperti kemiri, kunyit, bawang putih, dan bawang merah hingga tercium harum. Kemudian masukkan ke dalam tumisan air, gula. Tutut pedas mantul. depok Lihat di Peta.
Get Latest Recipe : HOME