Cara membuat: - Panaskan minyak goreng yang banyak - Campur rata tepung terigu, tepung beras, bumbu-bumbu, bumbu kaldu, dan air, aduk rata.
Resep 'tempe goreng tepung' paling teruji.
Kemaren dapat asli mendoan dr Purwokerto yang emang bener bener nikmat tiada duanya.utak Atik gmn cara biar bisa membuat.
Bahan Membuat Tempe mendoan/Goreng tepung
- 1 bungkus tempe.
- Bumbu.
- 1 siung bawang putih haluskan.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- 6 sdm tepung terigu segitiga biru.
- Minyak unt menggoreng.
Langkah Memasak Tempe mendoan/Goreng tepung
- Iris tempe jadi 8 bagian lalu rendam dng bumbu2 slma 30 menit.
- Pindahkan tempe di piring,bumbu2 sisa rendaman tadi campur dng terigu dan air.jng terlalu encer jg yng terlalu kental.
- Celupkan tempe pd adonan terigu lalu goreng smpai kekuningan.lakukan smpai tempe habis.sajikan tempe dng cabe hijau atau sambal atau sesuai selera..
Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis. Tempe mendoan yang berarti mendo-mendo di pangan ini sebenarnya merupakan potongan tempe kedelai berselimut tepung terigu berbumbu lalu digoreng di dalam minyak yang cukup panas dan banyak. Untuk menghasilkan tempe mendoan asli khas Banyumas di gorengnya hanya sebentar saja. Selian tempe yang digoreng renyah, kamu juga bisa mengolah tempe menjadi mendoan. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat.
Get Latest Recipe : HOME