Tempe goreng tepung / tempe mendoan Camilan yang dikenal berasal dari daerah Banyumas ini punya tekstur khas karena cara membuatnya yang juga berbeda. Dalam bahasa Banyumas, Jawa Tengah, istilah mendoan berasal. Tempe mendoan yang berarti mendo-mendo di pangan ini sebenarnya merupakan potongan tempe kedelai berselimut tepung terigu berbumbu lalu digoreng di dalam minyak yang cukup panas dan banyak.

Bahan Membuat Tempe goreng tepung / tempe mendoan

  1. 1 bh Tempe (yg besar).
  2. 1/4 kg Tepung terigu.
  3. 3 siung Bawang putih (haluskan).
  4. 2 cm kunyit (haluskan).
  5. 1 sdt ketumbar bubuk.
  6. 2 helai Daun bawang (potong kecil").
  7. 10 bh Cabe rawit potong kecil kecil.
  8. secukupnya Garam & Gula.

Langkah Memasak Tempe goreng tepung / tempe mendoan

  1. Potong tempe tipis" (Buat adonan tepung ditempat terpisah) Campurkan tp. terigu, bawang. putih, ketumbar, kunyit, gula & garam dan air secukupnya kekentalan sesuai selera aja ya.
  2. Bila sudah koreksi rasa, masukkan daun bawang dan irisan cabai rawit.
  3. Panaskan minyak terlebih dahulu.
  4. Celupkan tempe kedalam adonan tepung.
  5. Lalu goreng.
  6. Kalo Untuk mendoan, gorengnya jgn terlalu kering ya.
  7. Enak disantap selagi hangat 😊 Yuk dicoba, anak" pasti jg suka loh tPi jangan kasih irisan cabai ya bu ibuk kalo untuk anak2.. Bisa dijadikan lauk, bisa jg langsung dimakan dgn colekan saus/sambal Apalagi musim hujan gini 💕.

Selain itu masih banyak pula olahan tempe yang menggoda selera makan seperti tempe orek, tempe bacem, kering tempe, atau yang terbaru adalah tempe. Keistimewaan Tempe Mendoan adalah biasanya digoreng setengah matang asal tepungnya matang langsung diangkat. Selain itu balutan tepung yang berbahan terigu ini memang tidak renyah dan cepat loyo. Jadi harap segera disantap selagi masih panas. Tempe Mendoan adalah sejenis masakan tempe yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah.

Get Latest Recipe : HOME