Cuci mangga yang sudah direndam sampai benar-benar bersih.
Selain manisan buah mangga dan salak, ada juga buah lainnya yang dapat dijadikan cemilan yaitu buah pepaya.
Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan buah yang satu ini.
Bahan Membuat Manisan mangga dan salak pedas
- 1/2 kg salak (kupas dan buang biji nya).
- 3 buah mangga muda (kupas lalu potong kecil2 atau sesuai selera).
- 1/2 kg gula pasir.
- 7 buah cabai merah.
- 7 buah cabai rawit (sesuai selera).
- Secukupnya garam.
- 2 asam jawa (boleh di skip).
- Secukupnya air.
Langkah Memasak Manisan mangga dan salak pedas
- Satukan mangga dan salak lalu beri garam dan di remas-remas hingga berair dan rasa asam nya hilang. Lalu di bilas dengan dengan air hingga bersih..
- Haluskan cabai merah dan cabai rawit, hingga halus..
- Rebus air sedikit saja lalu beri asam, setelah asam tercampur lalu saring dan pisah kan..
- Masukan air, air asam, gula dan garam rebus hingga mendidih, setelah mendidih, masukan cabai yang telah di haluskan lalu haduk dan tunggu hingga mendidih lagi..
- Setelah matang tunggu hingga dingin, setelah dingin lalu siramkan ke buah2an yang telah disediakan tadi..
- Note: air sesuai dengan banyak nya gula yaa, saya tidak bisa memastikan berapa banyak air nya, hanya saja harus terasa sedikit sangat manis atau bisa di sebut juga rasa manis nya harus lebih dominan drpd rasa asin nya. Selamat mencoba dan semoga mengerti maksud saya 😅😜.
Buah-buahan keras seperti buah enau (kolang-kaling), kedondong, belimbing, salak, manga dan nangka sering dijadikan manisan basah. Manisan mangga merupakan salah satu vaiant manisan yang menampilkan rasa masam, manis dan pedas yang bergabung menjadi satu menjadi panganan yang sangat menyegarka bila dikonsumsi siang hari apalagi bila ditambah dengan es batu. Mangga yang biasa dijadikan manisan adalah mangga yang masih muda, jadi teksturnya masih agak keras dan rasanya masih masam. Buah salak adalah buah yang sering dijadikan manisan yang kedua. Cemilan simpel dengan rasa pedas, manis dan segar.
Get Latest Recipe : HOME