Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Garang Asam Ayam merupakan kuliner khas daerah Jawa Tengah. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.

Bahan Membuat Garang Asam Ayam

250 gr ayam.
90 ml santan kara.
2 buah tomat hijau.
1 buah tomat merah.
2 pcs asam jawa.
4 siung bawang putih.
4 siung bawang merah.
10 buah cabe rawit.
60 ml air.
2 sdm minyak goreng.
1 ruas jahe geprek.
1 ruas lengkuas geprek.
4 lembar daun salam,.
2 sdm garam.

Langkah Memasak Garang Asam Ayam

Cuci bersih ayam,lalu potong ayam.
Iris bawang putih,bawang merah, belah setiap cabe rawit menjadi 2 bagian, potong tomat.
Larutkan asam Jawa dengan air panas,buang bijinya.
Larutkan 90 ml santan kara dengan 60 ml air.
Panaskan minyak,tumis bawang,cabe,jahe,lengkuas, daun salam.
Setelah wangi,masukkan ayam.
Biarkan hingga ayam matang,lalu tambahkan asam.
Aduk ayam hingga tercampur dengan asam,setelah itu tambahkan garam,penyedap rasa, lalu koreksi rasa.
Setelah dirasa cukup,tambahkan santan yang telah dilarutkan dengan air,lalu aduk hingga rata.
Tambahkan lada,lalu masukkan tomat, aduk hingga rata, setelahnya koreksi rasa.
Jika rasa telah pas,aduk hingga santan tersisa sedikit.
Jika santan telah tersisa sedikit,garang asam ayam siap untuk disajikan.

Garang Asem Ayam adalah salah satu yang terkenal dari sekian banyak resep legendaris dari Kukusan ayam yang kaya dengan bumbu dan dominan rasa asam pedas ini begitu mengundang. Proses mengukus ayam bersama bumbu kuning dan santan dalam bungkusan daun pisang mengantarkan bumbu hingga ke bagian terdalam. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Yuk simak resep garang asem Kudus tersebut di sini. Untuk menemukan garang asem cukup mudah, mengingat biasanya setiap warung makan di jawa Tengah menyajikan menu spesial satu ini..garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi.

Get Latest Recipe : HOME